![小山卷（4只全蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的小山卷（4只全蛋）方法]( "小山卷（4只全蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的小山卷（4只全蛋）方法")
- 蛋糕卷控的独白：快手与美貌并重的蛋糕卷！那最喜欢的呢~还是小山卷，细腻的口感，细腻的切面。只是原方子蛋白的用量很麻烦，不适合我，直接4只鸡蛋全用掉，依然美好的很！用料蛋黄4个蛋白4个低粉47g蜂蜜10g白砂糖40g牛奶25g黄油10g鲜奶油200g朗姆酒适量香草精少许小山卷（4只全蛋）的做法准...
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![蛋糕卷（小4卷）做法烹饪大全 地道蛋糕卷（小4卷）如何做]( "蛋糕卷（小4卷）做法烹饪大全 地道蛋糕卷（小4卷）如何做")
- 小4卷顾名思义就是所有材料都和4有关，很好记！如果喜欢厚一点的可以所有材料再加1/4，做成小5卷。用料低筋面粉40克玉米油40克牛奶40克细砂糖40克鸡蛋4个淡奶油200克糖15克蛋糕卷（小4卷）的做法所有材料准备好。蛋清蛋黄分离，先把蛋清放到冰箱冷冻备用。玉米油➕牛奶打圈乳化到看...
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![[玩转蛋糕卷]——小山卷食谱大全及做法，烹饪好吃的[玩转蛋糕卷]——小山卷方法]( "[玩转蛋糕卷]——小山卷食谱大全及做法，烹饪好吃的[玩转蛋糕卷]——小山卷方法")
- 入门级别的卷，也是经典的卷~做不好就心塞吧。由于个人不喜欢蜂蜜，所以做的这个版本没有蜂蜜。这个版本是28X28烤盘的量，不会过于厚实，厚度适中我觉得。另外这个菜谱主要供自己查阅，所以没有步骤图，大家见谅了。用料蛋糕卷蛋黄95g（一般来说相差个5g都没事）蛋黄用糖25g蛋白115g（这个...
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![最正宗的小山卷Koyama Roll（小山进不藏私完全传授）食谱大全及做法，烹饪好吃的最正宗的小山卷Koyama Roll（小山进不藏私完全传授）方法]( "最正宗的小山卷Koyama Roll（小山进不藏私完全传授）食谱大全及做法，烹饪好吃的最正宗的小山卷Koyama Roll（小山进不藏私完全传授）方法")
- KoyamaRoll小山蛋糕卷烘烤后的颜色如优质的鞣皮般又松软又有弹性的舒芙蕾Souffle蛋奶酥之口感用料蛋黄糊蛋黄120g蛋黄糊白砂糖15g蛋黄糊蜂蜜30g蛋黄糊低粉70g蛋白糊蛋白160g蛋白糊白砂糖65g用料无盐奶油15g用料牛奶35g模具30cm*30cm烤盘最正宗的小山卷KoyamaRoll（小山进不...
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![「蛋糕卷小分队」4：伯爵红茶蛋糕卷的详细做法，「蛋糕卷小分队」4：伯爵红茶蛋糕卷做法技巧]( "「蛋糕卷小分队」4：伯爵红茶蛋糕卷的详细做法，「蛋糕卷小分队」4：伯爵红茶蛋糕卷做法技巧")
- 千变万化的蛋糕卷，今天教你们做的是伯爵红茶味的，里面有一小部分红茶奶油，最好前一晚煮好冷藏备用，更有利于第二天打发...正常情况下，一个60克的鸡蛋，蛋清在34-37克之间，蛋黄在15-17克之间，做一个28cm正方形烤盘的话，蛋清我一般控制在135-140克之间，蛋黄在70-80克之间...各种问题解...
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![蛋糕卷只做小山卷做法烹饪大全 地道蛋糕卷只做小山卷如何做]( "蛋糕卷只做小山卷做法烹饪大全 地道蛋糕卷只做小山卷如何做")
- 改编自小山进写的书《好吃的西点蛋糕秘诀》这款蛋糕卷是结合了戚风+海绵蛋糕的做法，所以口感既松软又有弹性。特别是里面加入了蜂蜜后，香味更加醇厚做过很多种配方的蛋糕卷，小山卷最终成为我的最爱！虽然做一个这样的卷要花两个小时左右，但是就是我这么爱嫌麻烦的人，还是忍不住...
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![4只蛋挞的简易做法食谱大全及做法，烹饪好吃的4只蛋挞的简易做法方法]( "4只蛋挞的简易做法食谱大全及做法，烹饪好吃的4只蛋挞的简易做法方法")
- 用料鸡蛋黄1个牛奶45ml左右淡奶油20ml左右棉糖15g左右4只蛋挞的简易做法的做法烤箱，上管180，下管180预热蛋黄蛋清分离，只要蛋黄（之前做过全蛋的，口感木有只要蛋黄的口感好。）蛋黄搅拌均匀，加入棉糖，牛奶，淡奶油搅拌均匀。蛋挞液就做好了。拿出网购的蛋挞皮，倒入8、9分的蛋挞液，加入...
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![溏心蛋（只需4步）食谱大全及做法，烹饪好吃的溏心蛋（只需4步）方法]( "溏心蛋（只需4步）食谱大全及做法，烹饪好吃的溏心蛋（只需4步）方法")
- 切开的惊喜~拌饭或配拉面美味死啦！用料鸡蛋3个（这个大家随意）水日式酱油冰块或冰袋溏心蛋（只需4步）的做法鸡蛋洗净，在大头那端扎一个小洞（我用的煮蛋器配件）水烧开，放入鸡蛋，煮7分钟鸡蛋捞入放去冰水里，直到冷却，去皮备用取一个深罐子，倒入酱油和水1:1，鸡蛋放进去，常温放置一夜，第二天切...
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![小山卷（蛋糕卷）by日本小山进老师食谱大全及做法，烹饪好吃的小山卷（蛋糕卷）by日本小山进老师方法]( "小山卷（蛋糕卷）by日本小山进老师食谱大全及做法，烹饪好吃的小山卷（蛋糕卷）by日本小山进老师方法")
- 小山进老师的蛋糕卷，鸡蛋用量非常大，520g/盒的鸡蛋要8个蛋黄6个蛋白，580g/盒的鸡蛋7个，要选用日本技术养殖的鸡蛋（10个/盒），蛋黄呈橘红色，蛋糕卷切开后色泽较黄，普通草鸡蛋做出来的蛋糕是非常浅的淡黄色，看起来不太有食欲😌用料蛋糕体蛋黄120g（8个）细砂糖10g蜂蜜30g低筋面粉70克蛋白1...
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![4全麦卷饼如何做才美味，怎么做4全麦卷饼简单又好吃]( "4全麦卷饼如何做才美味，怎么做4全麦卷饼简单又好吃")
- 用料全麦冰皮1个黄瓜丝30克鸡蛋1个胡萝卜丝30克生菜2片鸡胸肉60克调料50克豆浆30克水果100克4全麦卷饼的做法饼皮摊开上边放鸡蛋加热鸡肉煎一下卷起来吃...
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![小四卷（只有蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷（只有蛋糕胚）方法]( "小四卷（只有蛋糕胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的小四卷（只有蛋糕胚）方法")
- 用料鸡蛋4个细砂糖40克玉米油40克牛奶40克低筋面粉40克小四卷（只有蛋糕胚）的做法蛋清蛋黄分离，蛋黄混合面粉牛奶玉米油，搅拌均匀（不要画圈搅拌）；蛋白冷冻十分钟蛋白打发到大弯勾状态，分次加入蛋黄糊165摄氏度20分钟，模具28*28小贴士现在忙成dog，有时间再传照片吧...
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![北海道蛋糕（4—5只）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道蛋糕（4—5只）方法]( "北海道蛋糕（4—5只）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道蛋糕（4—5只）方法")
- 用料鸡蛋1只牛奶15g色拉油15g淡奶油100g细砂糖（蛋黄中）10g细砂糖（蛋白中）30g低筋面粉18g糖粉（霜）10-15g北海道蛋糕（4—5只）的做法1、蛋白与30g白糖分批加入并打发，先打蛋白一分钟，加入1/3白糖，继续，加1/3，再打，再加1/3打，直到打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可2、牛奶与色拉油及10g砂糖...
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![小山蛋糕卷 小山进配方合集1食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷 小山进配方合集1方法]( "小山蛋糕卷 小山进配方合集1食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷 小山进配方合集1方法")
- 配方来自《好吃的西点蛋糕秘诀》巧克力味小山卷：提拉米苏蛋糕卷：抹茶红豆蛋糕卷：用料蛋黄糊蛋黄120克（约6个）蜂蜜30克白砂糖15克蛋白霜蛋白160克（约4个）白砂糖65克低筋面粉70克黄油15克牛奶35克卡仕达酱蛋黄1个牛奶125克白砂糖25克低筋面粉5克玉米淀粉5克黄油10克蛋糕体涂层用的...
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![「小山卷」(超经典蛋糕卷)食谱大全及做法，烹饪好吃的「小山卷」(超经典蛋糕卷)方法]( "「小山卷」(超经典蛋糕卷)食谱大全及做法，烹饪好吃的「小山卷」(超经典蛋糕卷)方法")
- 三能金色28*28方烤盘一盘烤盘（28cm*28cm）上铺油纸备用~用料蛋黄105g糖10g蜂蜜25g低筋面粉65g蛋白140g盐0.5g糖60g黄油15g牛奶30g草莓适量淡奶油250g糖20g「小山卷」(超经典蛋糕卷)的做法鸡蛋、糖、蜂蜜隔40度温水打至发白。筛入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒(如果死活都有颗粒,...
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![只有4个鸡蛋热量的万能蛋糕卷🔥可蛋断生酮食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的只有4个鸡蛋热量的万能蛋糕卷🔥可蛋断生酮食谱方法]( "只有4个鸡蛋热量的万能蛋糕卷🔥可蛋断生酮食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的只有4个鸡蛋热量的万能蛋糕卷🔥可蛋断生酮食谱方法")
- 只要有鸡蛋就能做🔅蛋断时期也能吃无难度，小白食谱冲冲冲🤏🌠快手好吃，简直是万能蛋糕卷😋可做万能蛋糕胚，裹上什么都很美味入口是绵柔清香的，比外面的蛋糕卷瑞士卷都要好吃💯口感蓬松不干噎，软软绵绵的，很喜欢❤✨无粉无糖无油，生酮|低碳|健身|戒糖人群快试试用料蛋糕卷食材：如...
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![全蛋15分钟小4蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋15分钟小4蛋糕方法]( "全蛋15分钟小4蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋15分钟小4蛋糕方法")
- 原方是leibaobao00的小四卷。手抖连碎俩蛋黄在蛋白里，只能做成全蛋打发的了，不影响好吃和松软，记下备忘四个大蛋加40g糖，低速再高速打，打到糊糊落下不会轻易消失。（温度太低最好下面坐个热水盆）然后倒入40ml牛奶，40ml油继续打…然后加40低筋粉…稍微搅拌下倒入28*28盘，摔两下180度...
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![全蛋海绵蛋糕(减糖小嶋2-3-4蛋)食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕(减糖小嶋2-3-4蛋)方法]( "全蛋海绵蛋糕(减糖小嶋2-3-4蛋)食谱大全及做法，烹饪好吃的全蛋海绵蛋糕(减糖小嶋2-3-4蛋)方法")
- 全蛋海绵蛋糕(减糖小嶋版)2蛋6寸3蛋7寸4蛋8寸用料鸡蛋2个-3个-4个细砂糖65g-85g-110g水饴5g-6g-8g低筋粉75g-100g-133黄油19g-26g-35g牛奶29g-40g-53g全蛋海绵蛋糕(减糖小嶋2-3-4蛋)的做法鸡蛋先打散，放入砂糖,水饴提前水浴加入。然后水浴全蛋在38-40度的时候，取出打蛋盆,...
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![（只需4种材料)牛奶小方食谱大全及做法，烹饪好吃的（只需4种材料)牛奶小方方法]( "（只需4种材料)牛奶小方食谱大全及做法，烹饪好吃的（只需4种材料)牛奶小方方法")
- 不需要奶粉淡奶油，只需这4种材料，做出的牛奶小方照样好吃，其他粉类奶类能不能做我不清楚，我一直用的这些材料，你们可以自己尝试下~用料纯牛奶500克玉米淀粉65克糖45克(中等甜度，个人不爱太甜)椰蓉适量（只需4种材料)牛奶小方的做法4种材料称重准备好。除了椰蓉全部倒入锅中，先搅拌...
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![蛋糕卷（小4法）做法烹饪大全 地道蛋糕卷（小4法）如何做]( "蛋糕卷（小4法）做法烹饪大全 地道蛋糕卷（小4法）如何做")
- 用料鸡蛋4个面粉40克（1/3cup）牛奶40克(1/5cup)玉米油40克(1/5cup)白砂糖40克(<1/4cup)蛋糕卷（小4法）的做法牛奶加入油，手动打蛋器打到乳化加入面粉拌均分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊拌匀蛋白打发，分次加入面糊，翻拌法用搅拌棒拌匀。一定要拌匀，不然底下出现布丁层，上面一碰就粘在手上...
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![小山蛋糕卷（小山进老师方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷（小山进老师方子）方法]( "小山蛋糕卷（小山进老师方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷（小山进老师方子）方法")
- 这个方子摘自小山进老师的第一本甜点书《好吃的西点蛋糕秘诀》第一章～这本书是在台湾的一家小书店买入的，很有感觉～虽然书里的很多方子我还没机会去实践～但希望和喜欢烘焙甜点的大家一起分享～方子中大家根据经验有改进的也可以告诉我～纯粹为了分享，有任何不妥的地方请告诉我～小山...
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![小山蛋糕卷如何做才美味，怎么做小山蛋糕卷简单又好吃]( "小山蛋糕卷如何做才美味，怎么做小山蛋糕卷简单又好吃")
- 大家一直说经典的小山卷，起初真的不造为啥叫小山卷啊…(￣▽￣)之前就有做过其他厨友调整后的小山卷方子，确实好吃，前些天开了盒奶油做吐司没用完，想着能做点啥，就想起了卷卷(*ˉ︶ˉ*)于是又翻了自己收藏的一本书才发现有一款卷叫做小山蛋糕卷出自日本电视冠军甜点明星主厨小山进，不...
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![小山卷的详细做法大全,简单又营养的小山卷做法]( "小山卷的详细做法大全,简单又营养的小山卷做法")
- 自行记录著名的小山卷！湿润，细腻的美味28*28金盘用料蛋黄105g细砂糖13克蜂蜜26.4g蛋白140克细砂糖57g低粉62克黄油13克牛奶31克小山卷的做法1.蛋黄+糖+40摄氏度的蜂蜜打发至体积变大，发白2.蛋白分三次加糖打发至小弯钩3.蛋白+蛋黄4.加低粉搅拌5.黄油加牛奶加热至80摄氏度6....
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![只有一小段成卷的鸡蛋卷食谱大全及做法，烹饪好吃的只有一小段成卷的鸡蛋卷方法]( "只有一小段成卷的鸡蛋卷食谱大全及做法，烹饪好吃的只有一小段成卷的鸡蛋卷方法")
- 鸡蛋卷虽然食材简单，但是难度相当大。我们做这道菜的时候一定要放平心态。鸡蛋卷，不需要整个都是卷。只要你有一小段成卷，你就成功了。欢迎和我一起来做「普通人版鸡蛋卷：只有一小段成卷的鸡蛋卷」用料鸡蛋2只糖2勺酱油1/3勺盐1-2勺水／牛奶2-3勺只有一小段成卷的鸡蛋卷的做法...
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![只要有锅就能做的辅食卷 - 蛋皮果泥山药卷食谱大全及做法，烹饪好吃的只要有锅就能做的辅食卷 - 蛋皮果泥山药卷方法]( "只要有锅就能做的辅食卷 - 蛋皮果泥山药卷食谱大全及做法，烹饪好吃的只要有锅就能做的辅食卷 - 蛋皮果泥山药卷方法")
- 在前两期的宝宝辅食设计中，我做了泡芙与花朵小馄饨，它们从口味与外形上的突破促进了宝宝们的食欲，所以收到了许多宝妈们的好评。同时也有一些宝妈给了我不一样的反馈——有一位宝妈在私信中提到，家中厨房狭小，实在没有多余的空间来添置一台烤箱，看着灵动可爱的小泡芙却无能为力...
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![蛋糕卷4如何做才美味，怎么做蛋糕卷4简单又好吃]( "蛋糕卷4如何做才美味，怎么做蛋糕卷4简单又好吃")
- 疫情期中第四次制作...新手零失误🤪用料牛奶65克低筋面粉70克细砂糖40克盐1克玉米油56克沙拉酱3勺肉松少许蛋糕卷4的做法蛋黄糊：蛋黄+油+5克糖先搅拌变淡黄色后加牛奶继续搅拌，有些泡泡后加筛过的面粉，切拌均匀后放一边。蛋白打发：先加1克盐后还是分三步加糖高速打发，湿性即可...
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