鲜肉月饼黄油版做法烹饪大全 地道鲜肉月饼黄油版如何做
- 月饼
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用料
外皮(面团a) | 以下材料用手揉成光滑面团 |
普通面粉 | 150克 |
黄油 | 50克 |
水 | 60克 |
糖 | 10克 |
内酥皮(面团b) | 以下材料用手揉成光滑面团 |
低筋面粉 | 120克 |
黄油 | 50克 |
内馅 | 以下材料混合朝着一个方向搅拌成内馅 |
猪肉末 | 250克 |
小葱 | 一根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
姜末 | |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 一个个 |
油 | 两勺 |
水 | 适量 |
麻油 | 1勺 |
鲜肉月饼黄油版的做法
面团a揉好盖上保鲜膜醒面半个小时。
这时,揉面团b,拌馅料。把面团a,分成一个20克左右。面团b分成一个,12克左右。15份。
小面团a包裹小面团b。压好,干成舌头👅形状,卷起来。再杆,再卷。最后,两边像中间压杆成○,包上肉馅。刷上蛋黄液撒上芝麻。200度预热,后烤35分钟。
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