高湯（蹄花/雞湯）米線食谱大全及做法，烹饪好吃的高湯（蹄花/雞湯）米線方法

米線是很多女孩子都喜歡的，麻辣米線，過橋米線，炒的煮的各種各樣，和麵食地區的麵條有同等重要地位。今天做一個家常方便快捷的蹄花湯米線，當然你可以用你現有的任何一種湯，比如雞湯，骨湯，沒有就用清水也是可以的，女孩子喜歡酸辣甜等味道，可以酌情添加自己喜歡的麻辣酸甜各種調味料。最近咽炎發作控制辣，所以這次沒放辣。喜歡辣的同學你就儘管放吧😋

用料  

高湯（蹄花/雞湯）米線的做法  

1. 備料

2. 肥瘦分開，瘦肉加點鹽抓勻，再用水澱粉抓勻

3. 一點點植物油潤滑熱鍋，把豬肉（二刀肉）切下的的肥肉放進去，和蔥薑一起炒出油脂，當火鍋底料或郫縣豆瓣的同學在這裡可以加了哦，小火慢慢炒出紅油來

4. 瘦肉下鍋，變色後加點醬油翻炒，加入骨湯或水，煮沸

5. 加入備好的蔬菜，我用了萵筍尖，杏鮑菇，金針菇，海帶絲，黃瓜片，如果有番茄還會放番茄片，總之每次煮米線或酸辣粉都當成吃火鍋麻辣燙串串香來做，個人覺得最好有金針菇或豆芽，吃起來脆脆的，適合和米線的滑糯口感搭配

6. 下米線，撒上蔥花或蒜末，香菜末

7. 淋幾滴香油，醋，出鍋，根據個人喜好撒胡椒粉花椒粉辣椒粉辣椒油等

8. 不吃肉的節食減重計劃中的同學，可以放點糖，醋，辣椒油，或火鍋底料，味道會更好

9. 加個煎蛋，巴適的板