周黑鸭鸡爪如何做才美味,怎么做周黑鸭鸡爪简单又好吃
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喜欢周黑鸭甜辣味的任何卤肉,味道辣中带甜,辣味很给力,卤肉店的价格先不说卫生很让人担忧,所以找到了这个菜谱味道还好啦,大家试试
用料
鸡爪 | 1000g |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 是两种酱油的两倍 |
花椒 | |
大料 | |
红尖椒干的 | |
桂皮 | 适量 |
香叶 | |
生姜 |
周黑鸭鸡爪的做法
把所有材料放到砂锅里卤,记住不放水和盐,小火卤制两个小时,最后等汁收干就可以了
小贴士
冰糖喜欢甜味重一点就可以多放点,老抽只是用来上色的所以不要太多,料酒是去腥的所以多放点
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