风味酸辣泡椒凤爪做法烹饪大全地道风味酸辣泡椒凤爪如何做

小吃
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这道美味的鸡爪适用于任何一种吃法～
比如下酒啦，下饭啦，当零食啦！😂😂😂
特别是没胃口的时候来一个，减肥的心都抛到九霄云外去咯～

用料

鸡爪	适量
泡椒	一斤鸡爪两包左右
小米椒	你随意
醋	看鸡爪量
姜	10片
花椒	你随意
料酒	1瓷勺
盐	你随意
白糖	你随意
蒜子	5瓣

风味酸辣泡椒凤爪的做法

买回来的爪子，清洗一下。
你可以不剁，也可以分一下。
我的鸡爪子比较大，我又给切了一下。
有空的小伙伴们还可以用剪刀把鸡爪的脚指甲给剪了哈～
额，不过不剪也不影响口感的！
只是为了美观！
然后冷水下锅大火煮，加入适量的花椒，还有一瓷勺左右的料酒给煮熟。
大概十分钟左右就可以了的。
如果你做的量多，就稍微多煮一下。
但是不建议煮的太烂，不然嚼的都没劲了。
煮的过程记得把浮沫去掉。
方便下一步清洗油脂哦！
再接着反复！用冷水换洗。
直到洗到如图，水的表面没有了油分为止！
我洗了10遍左右……
要有耐心…… 为了吃！😂😂😂
坛子备好一个洗干净来。
洗干净的鸡爪子装底下，装进去。我这有点太多了……
大家别学我……
量多了，要泡好久……
然后生姜，和蒜片，还有花椒，冰糖，醋，少量食用盐，还有小米辣，酸辣椒，全部倒入鸡爪子里头。
酸辣椒的水和醋腌过鸡爪子。
吃辣的小伙伴们，记得小米辣切一下，还有酸辣椒也切一下哈。
如果量的多亲，没有那么多的酸辣椒水和醋，就加一点点冷开水进去。然后加适量的盐。
我大概两斤半的鸡爪，用了三包酸辣椒，一瓶多的醋，一点点水。然后做出来的爪子是微辣的。
总之爱吃辣，多放，不爱吃辣的，少放。很简单哈！
糖的量亲自己调，不爱甜味的，少加点，但是一定要加，为了调味哈。
花椒的量亲也随意。看自己口味放。
一般没加水的亲，腌一个晚上就可以开吃的。
加了点水的，多腌一会。
对了，大夏天的放冰箱腌哈～
一次没吃完再请继续放冰箱！
不过这么做的鸡爪子，多腌下，会更加入味好吃的！但是自己家做的尽量尽快吃完，不然有细菌，也不健康了哦！
来吧～感受下吧～
炒鸡美味！哈哈哈