巧克力牛油果汤圆做法烹饪大全 地道巧克力牛油果汤圆如何做

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用料  

巧克力牛油果汤圆的做法  

1. 1 将可可粉、糖粉和水放入主锅，以
   30秒/速度4混合。
   2 加入糯米粉，以10秒/速度3混合。利用
   刮刀棒将食材刮至锅底。(见要诀)
   3 再以30秒/、揉面。将面团倒在台面上，
   用手揉圆并使表面光滑。将面团分成16份依次搓圆，并用湿的厨房用毛巾盖住小面团，保持面团表面的水分。将红豆沙分成16份依次搓圆。

2. 4 取一份小面团，两手拇指轻轻按压成小碗
   状，填入一份红豆沙内馅，一只手按住馅料，另一只手拇指和食指配合慢慢收紧面皮，让收口一点点缩小，最后捏紧收口，再次搓圆，用湿的厨房用毛巾盖住备用，依次做完所有的汤圆。
   5 取一个锅子，加入适量的水，大火烧水至
   沸腾后调成小火，放入汤圆，用勺子顺时针搅动汤圆，使其保持不黏连状态。水再次沸腾后，加入适量水，保持小火慢煮的状态，等待所有的汤圆全部浮上水面后捞出，放入切半去核的牛油果内，即可上桌享用。