荷叶羹~酷暑降温好羹品，清凉碧绿调身心•圆满素食食谱大全及做法，烹饪好吃的荷叶羹~酷暑降温好羹品，清凉碧绿调身心•圆满素食方法

功效：
1.瘦身降血脂
富含生物碱。荷叶中提取的生物碱，扩张血管降血脂血压。能在肠壁上形成脂肪隔离膜，减重并控制反弹。

2.防心血管疾病
富含黄酮类。黄酮类物质是大多数氧自由基的清除剂，可增加冠脉流量、减缓心肌梗塞发生。


荷叶是药食两用的好材料，利肿散结又消暑利湿，适合居家常备，
暑热难耐的这个季节里，这样清凉的好羹品，要不......来一锅？！

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用料  

荷叶羹~酷暑降温好羹品，清凉碧绿调身心•圆满素食的做法  

1. 材料：
   西米1/4杯，香米1/4杯
   荷叶一份
   冰糖适量（适量，即适应所需之量）

2. 做法：
   西米和香米洗净，加体积七倍的水，一起放到砂锅里，开火

3. 大火烧开。烧开的过程中要时不时地翻动锅底，以免粘锅。一旦开了，就转成小火。这里用的是400瓦（不是400度），要继续熬到粘稠

4. 在熬到粘稠的这段时间，把荷叶洗净切碎，拿到料理机里，加水打碎。加多少水打呢，慢慢地加到荷叶末可以在杯子里流动即可。然后，用漏勺把荷叶汁过滤出来

5. 等粥熬到粘稠了，把汁加进去，烧开就行了。注意，如果有多余的汁，不用都放进去，留着喝清翠碧绿的荷叶茶，妙极了

6. 这样煮出来的荷叶粥，
   最大限度保留了荷叶的碧绿和清香

7. 白色米粒透过碧绿的汁，粒粒分明。

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小贴士

1. 这个名字，应该叫荷叶羹。果冻一样的口感，完美的荷叶清香，碧绿的颜色。

2.水分和西米、香米，必须严格按照这个比例来，用砂锅熬，才会产生这样的口感。

3.可以用其它的野菜汁什么的，只要差不多可以生吃的，有益于身体并且清香的就行。不过，那名字得重新取。比如野茼蒿羹、野芹菜羹等等，甚至花瓣，比如玫瑰羹、桃花羹等等。以新鲜有清香的为妙。

4.一直以来，人们煮的荷叶羹，若非染色，就很难保持荷叶的翠绿，这里用了独特的创新，最大程度保持住了荷叶粥的翠绿，让人们能品尝到原始的荷叶清香。