鸡蛋芝麻脆饼做法烹饪大全 地道鸡蛋芝麻脆饼如何做
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用料
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 50克 |
细砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 70克 |
黑芝麻 | 15克 |
烤箱 | 160℃ |
鸡蛋芝麻脆饼的做法
2个全蛋,细砂糖,玉米油称好放在一个玻璃碗中
用电动打蛋机将上一步的3种食材搅打均匀,注意均匀即可不要过度打发
70g低筋面粉称好备用
过塞至混合好的鸡蛋液中
注意一定要Z字搅拌,不然会起筋,口感会很粗糙。Z字搅拌至无干粉状态即可,不要过度搅拌
加入15g黑芝麻Z字搅拌均匀即可,不要过度搅拌。装进裱花袋。烤箱160℃预热
用✂️将裱花袋剪个小口,将调好的鸡蛋芝麻面糊绕圈挤进饼干模具,不要挤太满,七八分满即可,慢慢会摊开的。放入烤箱前将模具里的饼干气泡振掉
烤箱160℃,20分钟就好。上面是烤好的状态
小贴士
注意一定不能搅拌过度呦,不然会起筋!
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