虾酱 牛肉酱（闻着就流口水🤤）食谱大全及做法，烹饪好吃的虾酱 牛肉酱（闻着就流口水🤤）方法

用料  

虾酱 牛肉酱（闻着就流口水🤤）的做法  

1. 红椒绞碎 加入白酒腌一会

2. 蒜绞碎备用

3. 大虾去头后 用水绰一下再去皮这样做出来的虾酱有嚼劲 如果不绰去皮不容易去 而且剁碎炒的时候虾肉会成坨

4. 大虾剁碎 不用特别碎 太碎了吃的时候吃不到肉的感觉

5. 如果做牛肉酱 此时把牛肉丁焯水捞出备用

6. 锅内放油 油要尽量多些 大火加热后关中火 放入蒜末 翻炒出蒜香味

7. 翻炒出蒜香味后倒入🌶️辣椒 炒至水分快没的时候 放入白糖和哈尔滨豆瓣酱 量自己掌握咸淡即可（如果做牛肉酱 那么就应当早点加入牛肉 此时和辣椒一起炒 否则不容易熟透）

8. 最后加入大虾翻炒 炒光水份只剩下油后即可关火 必须放入锅中并且不能盖锅盖 晾凉透后才能装起来 否则不凉就装 容器内会有水蒸气 影响保存期

9. 罐装 完成 保证上面有一层油 放半个月都没问题

小贴士

罐装后如果油量少 虾酱上面没有一层油的话 可以另起油锅烧热后放入锅中 晾凉后倒入虾酱容器内

拌面🍜 蘸酱都可以 鲜香 卫生 放心 方便