厨趣阁铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）食谱大全及做法，烹饪好吃的铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）方法
- 宴客菜
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铁锅炖大鹅可太好吃了😹
用料
| 鹅 | 半只 |
| 大葱 | 2小段 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 15粒 |
| 大料 | 1个 |
| 丁香 | 3粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 黄豆酱 | 1.5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 饮用水 | 2大碗 |
| 盐 | 3小勺 |
铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法
鹅切块，泡出血水后冷水下锅，加1勺料酒开锅后5分钟，用煮鹅汤淋去表面血沫沥干🍗
![铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法步骤图 第2张]( "铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法步骤图 第2张")
焯好的鹅放进锅里，用料表里的所有调料和1勺料酒放进来搅拌均匀，大火开锅后盖盖子转中火炖1小时
![铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法步骤图 第3张]( "铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法步骤图 第3张")
出锅咯～撒一点葱花点缀增香，不撒也没事儿
简单吧😻特别香![铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法步骤图 第4张]( "铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清热解毒～酱香浓郁～不加一滴油～地道东北味儿）的做法步骤图 第4张")
小贴士
咸淡根据自己口味适量调整
我用的珐琅锅，不会收汤，如果用普通锅的话会收汤，盐少放一点，不然会咸
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