螃蟹炒豆腐如何做才美味,怎么做螃蟹炒豆腐简单又好吃
- 宴客菜
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宴客快手菜
用料
风味豆豉 | |
梭子蟹 | |
老豆腐 | |
葱 | |
姜 | |
盐 | |
糖 | |
醋 | |
芝麻油 | |
料酒 |
螃蟹炒豆腐的做法1 (准备)
梭子蟹用小牙刷刷干净,整理下,剁成小块
豆腐切块
葱姜切末
调汁:葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒
豆腐入锅煎
两面煎,表面微微焦黄
捞出滤油
螃蟹炒豆腐的做法2 (步骤)
锅中放少许油,爆香部分姜末、葱白
放螃蟹
大火稍稍拌炒
倒入调料汁
放豆腐
大火拌炒5分钟左右
盖上锅盖焖煮
入味
出锅之前撒葱花即可
小贴士
1、螃蟹买回来记得用小刷子或者牙刷啥的,刷下然后整理干净
2、豆腐煎的时候一面煎好翻面,表面微焦黄
3、调料汁入锅拌炒后焖煮一下,豆腐更加入味
4、喜欢的话,调料汁里可以放点生粉顺便勾芡当,我没有放,我不是很喜欢勾芡
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