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用料
| 豆豉 | 3-4勺 |
| 姜 | 3-4片 |
| 油 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 鱼 | 3-4 |
一秒学会豆豉鱼的做法
鱼去麟去内脏，洗净，切小块备用，注意，一定不要鱼头。
![一秒学会豆豉鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一秒学会豆豉鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入盐，姜片，料酒腌制十分钟
![一秒学会豆豉鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一秒学会豆豉鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅，热油，下鱼，炸干水分，炸至金黄，捞起控油，
![一秒学会豆豉鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一秒学会豆豉鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这就是炸干的样子，锅内留少许油，放入3-4勺老干妈豆豉，放入炸干的鱼，翻炒上色，
![一秒学会豆豉鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "一秒学会豆豉鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
ok，香的掉渣的豆豉鱼就做好了，好吃到骨头都不放过。
![一秒学会豆豉鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "一秒学会豆豉鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
鱼头一定不能要，不成型，炸的时候要耐住性子，水分要炸干，
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