大补炖排骨如何做才美味,怎么做大补炖排骨简单又好吃
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老妈传授
用料
排骨 | 1000克 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
葱 | 半根 |
生抽 | 2勺 |
油 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 6粒 |
十三香 | 2小勺 |
醋 | 1小勺 |
干灵芝 | 2根 |
干牛大力 | 1小把 |
干人参果 | 1小把 |
大补炖排骨的做法
排骨冷水下锅焯熟
倒掉锅中的水,加油烧热,放一把冰糖融化
调小火放排骨翻炒
放葱姜大料调大火
放十三香一小勺
料酒生抽各两勺
老抽一小勺 醋一小勺
翻炒两分钟上色加冷水没过排骨
加入洗净的灵芝,人参果和牛大力(没有的话此步骤可以略过)
大火烧开五分钟后转小火,盖盖子煮一个半至两个小时后,打开盖子转大火收汁
加一勺盐,出锅
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