纯素甜心麻薯包做法烹饪大全 地道纯素甜心麻薯包如何做

在日本，我们经常会吃到一种Q弹的食物~这是把糯米粉和其他类淀粉混合而制成的Mochi, 传到了大陆，我们习惯性的称之为麻薯~这款纯素麻薯包，香甜美味。做给你爱的人吃吧。

用料  

纯素甜心麻薯包的做法  

1. 红糖用40g热水搅拌，匀了之后再放入35g水进去把水温降下来待用；

2. 水浴巧克力，

3. 将融化的巧克力、植物奶粉、酵母、红糖水依次加入面粉、揉成均匀面团；

4. 放在盆里发酵到2倍大；

5. 发酵的同时制作麻薯，将麻薯所有材料混合；

6. 放入容器中大火蒸20分钟左右，取出放凉直至温凉；

7. 发酵好的面团继续揉5分钟排气，分成三等分；

8. 取一份面团擀开成椭圆形，取一块麻薯放在面团上，四周留一点空隙；

9. 放上蜜豆和葡萄干；

10. 从上至下卷起来，捏紧收口；

11. 放在蒸锅上，室温发酵20分钟后再中火蒸15分钟左右。

12. 好吃的食物总需要耐心等待，虽然两次发酵的时间比较长，但是按照食谱一步一步做，100%成功率哦~味道棒棒哒~

小贴士

1. 配料中的椰奶可以用植物奶或豆奶代替哦~
2. 不要用浓稠的椰浆，会导致“麻薯”变得油腻不Q弹。