黄瓜丝凉拌鸡胸肉做法烹饪大全 地道黄瓜丝凉拌鸡胸肉如何做
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用料
黄瓜 | 半根 |
青椒 | 1只 |
红椒 | 1只 |
小葱 | 1根 |
生姜 | 4片 |
花生米 | 1两 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 一勺 |
鸡胸肉 | 1000克 |
黄瓜丝凉拌鸡胸肉的做法
鸡胸肉放入锅中加一根葱、四片生姜及一大勺料酒;
加适量水,大火烧开煮至熟透;
从锅中捞起,冲下凉水;
将鸡胸肉撕成一丝丝;
青红椒洗净切丝,开水锅焯2分钟捞起;
将第5步放入鸡胸肉+黄瓜丝+炒好的花生米;
在料理碗中加入:3调羹生抽(我用的是低盐生抽)+1调羹醋+1调羹耗油+1调羹辣椒油+1调羹麻油+适量盐和鸡精+适量白糖+适量蒜末,搅拌均匀(各人口味不一样,调料可以自己调整)。
冷锅中放入适量油烧热,倒在料理中(料理碗尽量是陶瓷或者不锈钢,玻璃的遇上热油会炸裂)。
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