![传统发面馒头做法烹饪大全 地道传统发面馒头如何做]( "传统发面馒头做法烹饪大全 地道传统发面馒头如何做")
- 用料面粉300克水100克碱3克传统发面馒头的做法包饺子时剩下的一小团面放在室内三天后发现已经发酵成面肥了。用小碗装碱面和水制成碱水，把碱水倒入面肥中，因为面肥顶部的面已经干了，想要化开干了的面是需要一点点耐心和时间的。然后倒入干面粉揉面，揉成如图的光滑面团就可以...
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![蒸馒头发面的详细做法大全,简单又营养的蒸馒头发面做法]( "蒸馒头发面的详细做法大全,简单又营养的蒸馒头发面做法")
- 北方这边发面蒸馒头用的就是普通面粉，买来的20斤一大袋放着用。高筋面粉整出来的馒头不好吃用料普通面粉1000克酵母粉6克蒸馒头发面的做法1000克面粉适量水把酵母粉融化，加入面粉中，然后少量多次的加水揉好面后放置醒面。我这是醒了1小时。从盆中拿出来，给你们拍一个里面发酵...
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![传统老面碱面馒头(无酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老面碱面馒头(无酵母)方法]( "传统老面碱面馒头(无酵母)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老面碱面馒头(无酵母)方法")
- 根据厨友们的反馈，我会不定期更新小贴士。请注意查看。由于是北方人，小时候家里一直做面食。我个人喜欢甜食，所以有了家以后对于发酵面点一直情有独钟。以前忙于学业，没有学习妈妈的任何技艺，现在每到周末就在家做各种糕点。经常做面包蛋糕，偶尔来次简单的馒头，却发现馒头并没有...
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![传统窝窝头如何做才美味，怎么做传统窝窝头简单又好吃]( "传统窝窝头如何做才美味，怎么做传统窝窝头简单又好吃")
- 妈妈的窝窝头，早市上老爷爷卖的高粱杆筐子。哈哈哈哈用料玉米面2黄豆面1水适量传统窝窝头的做法玉米面和黄豆面的比例是2:1，掺在一起，兑凉水和成面团，团成窝窝形状，上锅蒸25分钟.即可，（如果窝窝头大就多些时间）没有黄豆面怎么办?1.取黄豆洗净泡一晚。2，蒸之前，加水打成黄豆糊3，再与...
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![传统酥头令（天然发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统酥头令（天然发酵）方法]( "传统酥头令（天然发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统酥头令（天然发酵）方法")
- 这是一顿历经了36小时如法炮制的纯手工古老传奇美食——酥头令[作揖]这种成功好吃到让你吃过一次还想再吃，却让你做了一次不想再做第二次的早餐，只有爱❤️才能唤醒[允悲]为自己的鼓掌👏伟大的美食家，太不简单了[作揖]用料水根据面粉量走克小麦粉跟着感觉走克鸡蛋1个碱...
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![发面馒头的详细做法大全,简单又营养的发面馒头做法]( "发面馒头的详细做法大全,简单又营养的发面馒头做法")
- 用做吐司的思路来发馒头的面团真的很有创意，参考了“不中看的食物‘’，我自己做了几次，根据经验对发酵时间做了调整，基本上没有什么难度就可以把面发的很好。需要注意的点就是酵母粉一定不能失效，如果酵母粉不行，那无论如何都是发不起来的。配方的量，80克的馒头大约可以做10个，我...
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![传统发豆芽如何做才美味，怎么做传统发豆芽简单又好吃]( "传统发豆芽如何做才美味，怎么做传统发豆芽简单又好吃")
- 自己在家发豆芽，既方便又卫生，那就立刻行动起来吧！用料绿豆(或黄豆)水传统发豆芽的做法将适量新鲜绿豆(或者黄豆)放在盆中，用温水泡起来，拿竹帘盖上。大约一两天(看室温情况)豆子长出一点点幼芽，把水倒掉。之后用自来水再冲洗一次豆子，竹帘盖子倒扣过来将水控干，并在盆底上遮一块...
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![传统点心~奶香小馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的传统点心~奶香小馒头方法]( "传统点心~奶香小馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的传统点心~奶香小馒头方法")
- 疫情期宅家变着样做点心，由于老妈是位面点师，从小吃着各式点心长大的我，自然而然地吸收了些精华！😜老妈说揉面也很有讲究:真正的高手揉面可以做到“三光”即😊手光、盆光、面光。醒发好的面就不能用蛮力使劲揉，否则就会将它搓死，最终影响口感。下面分享个简单易做的奶香馒头给...
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![老北方传统的老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的老北方传统的老面馒头方法]( "老北方传统的老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的老北方传统的老面馒头方法")
- 北方人以面为主食，馒头就是其中之一，要说好吃的馒头，就是劲道，麦香味十足的老面馒头了，我把我的一点经验分享给大家，和大家一起互相交流一下用料普通面粉2000克水560克老面酵头150克食用碱面10克左右老北方传统的老面馒头的做法老面酵头用温水泡上加入1000克面粉揉成光滑的面团...
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![传统条头糕如何做才美味，怎么做传统条头糕简单又好吃]( "传统条头糕如何做才美味，怎么做传统条头糕简单又好吃")
- 电视里看到有厨师微波炉制作条头糕很方便，下厨房参考了几个方子，弄个适合自己的。用料糯米粉200克澄粉56克猪油28克白砂糖20克牛奶215克豆沙若干糖桂花若干（可不放）传统条头糕的做法除了豆沙和糖桂花外的所有材料拌匀成糊状拌好的糊盖上保鲜膜扎几个孔透气，进微波炉中火2分钟，...
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![传统发面糖饼-「健康主食」食谱大全及做法，烹饪好吃的传统发面糖饼-「健康主食」方法]( "传统发面糖饼-「健康主食」食谱大全及做法，烹饪好吃的传统发面糖饼-「健康主食」方法")
- 突然特别想吃糖饼，还是自己做的好吃，一口下去那种甜，空嘴就能吃掉两三个～就是小时候吃的那种味道，我特别喜欢，娃也爱吃～用料中筋面粉250克冰水120克细砂糖15-20克酵母4克馅儿料白糖适量面粉白糖的1/4烙饼用色拉油适量传统发面糖饼-【健康主食】的做法除馅儿料外，将所有主面团材料...
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![传统米发糕如何做才美味，怎么做传统米发糕简单又好吃]( "传统米发糕如何做才美味，怎么做传统米发糕简单又好吃")
- 这是大家熟悉的传统小吃‘’米发糕‘’，虽然做法已不再是传统做法了，但它却还是保留了我们所记忆小时候的味道喔！蒸熟的米发糕气孔细小均匀，入口绵软甜润有弹性，这种米发糕因发酵而特有那种米酒的甜醇，正是我们都喜欢吃‘’米发糕‘’的原因。待米发糕凉透了感觉味道更佳。用料...
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![发面蒸馒头的详细做法大全,简单又营养的发面蒸馒头做法]( "发面蒸馒头的详细做法大全,简单又营养的发面蒸馒头做法")
- 用料面粉克水克发面蒸馒头的做法看视频...
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![发面馒头如何做才美味，怎么做发面馒头简单又好吃]( "发面馒头如何做才美味，怎么做发面馒头简单又好吃")
- -保持平和的秘诀：不期待，不假设，不强求。用料面粉克酵母克青菜汁水克白糖克温水克发面馒头的做法准备适量面粉加两小勺“酵母粉”放入白糖加入已经打碎的青菜汁...
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![红糖旋风饼~传统发面食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖旋风饼~传统发面方法]( "红糖旋风饼~传统发面食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖旋风饼~传统发面方法")
- 老公说：老婆你想不想吃酥饼？就红糖馅的那种。噢！我明白了，老公想吃酥饼了，做呗！我们北方人喜欢吃面食。用料水油皮：家用中筋面粉500克温水280克老面200克猪油（植物油也行，只是没有猪油酥）50克小苏打3~4克油酥低粉、中粉都行400克热油（猪油植物油都行）200克馅料：红糖200克熟面粉100克芝...
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![反传统发酵法～馒头包子配方食谱大全及做法，烹饪好吃的反传统发酵法～馒头包子配方方法]( "反传统发酵法～馒头包子配方食谱大全及做法，烹饪好吃的反传统发酵法～馒头包子配方方法")
- 朋友圈很多人觉得我做得好是因为有面包机帮忙，所以我今天就改用手揉，再详细说一下过程。这是我做了半年包子总结出的经验，不断改良自己的配方和方法，感觉是时候出个菜单了。这个配方的甜度比较适合我们广东人（2017.6.21）用料面粉300克水160克白糖50克酵母2克反传统发酵法～馒头包...
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![传统芋头糕如何做才美味，怎么做传统芋头糕简单又好吃]( "传统芋头糕如何做才美味，怎么做传统芋头糕简单又好吃")
- 妈妈之前给了很多超好吃的芋头，但是年底工作太忙没有弄来吃，年后空闲下来，怕芋头太久会坏，就想起来做芋头糕。用料芋头1000g粘米粉280克玉米淀粉20克水300ml虾米适量腊肠腊肉、葱花适量糖、蚝油、五香粉、胡椒粉适量花生油（玉米油）适量传统芋头糕的做法500g芋头，就用140g粘米粉+...
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![传统老面馒头做法烹饪大全 地道传统老面馒头如何做]( "传统老面馒头做法烹饪大全 地道传统老面馒头如何做")
- 用料水克中筋面粉克传统老面馒头的做法祖传老面放入清水中撕巴撕巴弄成小块加入适量面粉用筷子先搅拌一下再下手和面和成光滑面团盖上盖子等待发酵，发酵时间6-8个小时不等，根据天气温度这种一次性的小勺子一勺碱加一点点温水化开碱水导入面团中和透和均匀整形入锅醒发30分...
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![传统文化 花馒头做法烹饪大全 地道传统文化 花馒头如何做]( "传统文化 花馒头做法烹饪大全 地道传统文化 花馒头如何做")
- 用料菠菜，紫薯白面酵母传统文化花馒头的做法准备菠菜紫薯榨汁菠菜汁柴薯汁把汁加少许酵母和成面团白面是事先发好的老式碱面团，做造型鱼，玫瑰猪猪老鼠刺猬鱼蝴蝶兔兔...
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![自制传统手工大白馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的自制传统手工大白馒头方法]( "自制传统手工大白馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的自制传统手工大白馒头方法")
- 因为疫情封控在小区，买不到馒头，偶尔想换换主食，还好囤了一袋自发面粉，自己做馒头也很简单。用料自发面粉适量30度温水适量自制传统手工大白馒头的做法就是这个自发粉，看自己情况，一次想做出几个馒头面团，想用多少用多少。盆中倒入适量面粉，揉成大面团准备温水，不烫嘴，比温水微微热...
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![馒头发面如何做才美味，怎么做馒头发面简单又好吃]( "馒头发面如何做才美味，怎么做馒头发面简单又好吃")
- 用料酵母5克水240克中筋面粉500克馒头发面的做法直接发（松弛面团）揉好面，醒3-5分钟，整形切好，发40分钟左右（试温度而定），发好直接蒸二发揉面，发至两倍大，加面粉重新揉面到三光，整形切了，再醒发15分钟...
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![传统芋头饼如何做才美味，怎么做传统芋头饼简单又好吃]( "传统芋头饼如何做才美味，怎么做传统芋头饼简单又好吃")
- 因为先生说我做不出南俊巷阿姨家芋头饼的味道，我为了证明我是个有水平的吃货，于是有了这个方子，😄。因为是利用工作之余零散时间做的，没有拍照用料芋头1个（约700g）糖70克盐5-7克猪油2勺鸡蛋1个白芝麻适量水2勺传统芋头饼的做法1、芋头洗净，削皮，切小块。2、将芋头放入电高压锅中，...
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![不用酵母的传统发面食谱大全及做法，烹饪好吃的不用酵母的传统发面方法]( "不用酵母的传统发面食谱大全及做法，烹饪好吃的不用酵母的传统发面方法")
- 美食背后的故事只有一个：俺家都是货真价实的吃货。家庭格言：唯有美食不能辜负！嘻嘻😜用料中筋面粉500克温水250~270克油40~50克（猪油或任何植物油都行）酵母（老面用）1克若这一克酵母小主也不想用，那就请将和好的老面，室温放置48小时以上，让面团自然发酵，时间只做参考，看状态！！！不用酵母的...
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![老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解方法]( "老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解方法")
- 奶香味浓郁，不喜欢酵母馒头的一定要试试，不过耗时久，周末在家休息时间做完全OK。用料老面部分面粉250克温水125克主面团部分面粉500克温水260克食用碱1克老面馒头不需要酵母也可以蒸馒头面香味十足传统馒头做法附细节视频详解的做法500g面粉中加入发酵好的老面，加入水。揉成...
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![碱馒头（传统馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱馒头（传统馒头）方法]( "碱馒头（传统馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱馒头（传统馒头）方法")
- 传统馒头，小时候的味道，无泡打粉，健康美味。用料小麦粉（普通面粉）温水（30-40度）面肥（老面）（面引子，面剂子）食用碱粉碱馒头（传统馒头）的做法将面肥（也叫老面，面引子）撕成小块用温水浸泡30分钟取适量面粉（如图，一般用4小盒）放在干净的盆中。将浸泡好的面肥和浸泡的水一同加入面粉中，如水不够，需酌...
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