无料包无药味的肉骨茶食谱大全及做法,烹饪好吃的无料包无药味的肉骨茶方法
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📝不喜欢药味的
肉骨茶实际上有三派,分别是:
(新加坡)潮州派:又名海南派,原料为白胡椒,颜色浅,浓郁的胡椒味道。(味道和胡椒猪肚汤相似)
(马来西亚)福建派:原料为药材,再加上豉油(黑酱油)调味,颜色较深,药味浓郁。
广府派:在胡椒的基础上加入了药材,以加强其药效。
用料
排骨 | 700g |
白胡椒粉 | 15g |
白胡椒粒 | 10g |
蒜瓣 | 整颗 |
盐 | 适量 |
开水 | 淹没过食材 |
姜片 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
无料包无药味的肉骨茶的做法
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