免揉杏仁腰果抹茶味面包(无糖、无油)食谱大全及做法,烹饪好吃的免揉杏仁腰果抹茶味面包(无糖、无油)方法
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原方来自原麦山丘的主厨林育伟老师,美食博主:侠女森森也改方做过核桃可可面包版的。
原来方子用巧克力豆,我也不喜欢巧克力豆, 所以做了杏仁腰果抹茶味的面包!这个方子很棒,很健康,外脆里软,无油无糖还不用揉面!太赞了👍
用料
高筋粉 | 240克 |
宇治抹茶粉 | 15克 |
盐 | 4.5克 |
酵母 | 1·8克 |
水 | 220克 |
腰果杏仁 | 随意 |
免揉杏仁腰果抹茶味面包(无糖、无油)的做法
把水加入酵母溶化后加盐搅拌溶解
加入高筋粉和抹茶粉搅拌均匀
加入腰果和杏仁(我比较特别腰果是整个的不切,根据个人喜好可以切碎一点)
盖上保鲜膜发酵40分钟🕓
注意桌台上撒些粉,双手也要沾粉,因比较湿!然后把面团轻轻拍压成4cm的长方形
长方形按三份左右三折完成后上下再三折发酵40分钟
轻轻按拍成4cm厚度
平均切成4条
把条形面条整形扭一扭(如果做5条是比较小的建议做4条)
发酵40分钟
预热烤箱200度20分钟
无糖无油的杏仁腰果抹茶味面包出炉啦
上图是森女做的核桃可可面包。如果喜欢巧克力可以把抹茶部分换成可可粉! 杏仁腰果换成巧克力豆
小贴士
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📝喜欢巧克力的朋友可以把抹茶粉换成可可粉
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