醋溜白菜片如何做才美味,怎么做醋溜白菜片简单又好吃
- 快手菜
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俗话说百菜不如白菜,北方的冬季,白菜更是家家必备的冬菜之一
用料
白菜 | 半棵 |
木耳 | 一小把 |
陈醋 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | 5勺 |
盐 | 1勺 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
干辣椒 | 5个 |
蒜 | 2瓣 |
醋溜白菜片的做法
齐啦……讲一下改刀
白菜帮弄下来,斜刀切片,这样更入味
胡萝卜也是斜着切下来,2厘米的段,完了少个图,哈哈,在放平切就是菱形块啦,参考图一里的研究吧!
锅里少放油,油熟后放辣椒,中火哈,要不辣椒会糊的,放姜
把白菜胡萝卜放进去,加盐大火翻炒,这时候放盐能让白菜出水分。
白菜变软后加入木耳,把上面所有的调料放一个碗里,一起倒进去,分步骤放味道就不一样了。全程除了放干辣椒那会中火,其他都是大火
最后放蒜末出锅,减脂期间少淀粉,所以我就没放,为了好看,这时候也可以放点水淀粉在出锅
完成✅
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