八珍豆腐 八种食材鲜掉眉毛的详细做法，八珍豆腐 八种食材鲜掉眉毛做法技巧

八珍豆腐是一道天津菜，我也不记得我在天津的上大学的时候有没有吃过了，好像吃过又好像没吃过，印象里总是忽隐忽现。



八珍意味着有八种食材做成，而这八种食材又不固定，大多为“山珍”和“海味”，主要以鲜为主。



可能豆腐是其中最便宜的食材，所以豆腐是必须的吧。

用料  

八珍豆腐 八种食材鲜掉眉毛的做法  

1. 木耳泡1至2个小时

2. 香菇和海鲜菇盐水泡20分钟杀菌

3. 青虾开背去虾线 扒皮留尾

4. 鱿鱼洗净切成鱿鱼圈和鸳鸯贝青虾一起装盘待用

5. 午餐肉切成小方块装碗待用

6. 盐水泡好的香菇和海鲜菇切成小块

7. 鸡蛋豆腐切成小块 裹上一层淀粉装盘待用 剩的淀粉留着勾芡

8. 碗中装少许清水 加入少许耗油 少许生抽 少许鸡精 1小勺糖 1小勺盐 少许胡椒粉 搅拌成酱汁

9. 葱姜蒜切成小片

10. 平底不粘锅下油加热 小火煎裹上淀粉的豆腐 煎至两面金黄 捞出待用

11. 放入葱姜蒜炒香 放入三菌菇 三海鲜 大火翻炒均匀 盖上盖子焖30秒

12. 开盖子继续翻炒 加入午餐肉翻炒

13. 加入煎好的豆腐 酱汁 小心翻炒

14. 最后勾芡 待汤汁粘稠收尽出锅