厨趣阁爆炒海螺蛳如何做才美味，怎么做爆炒海螺蛳简单又好吃
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上周去海鲜市场发现有卖海螺蛳的，好久没做这道菜了，买了一些爆炒，吃完后回味无穷，没吃够，这周又去买了一些，继续吃！
用料
| 螺蛳 | 1斤 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 干辣椒，花椒粒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
爆炒海螺蛳的做法
海螺蛳用清水反复冲洗，直到水没有颜色了，在清水中加入少量盐，让它把泥沙吐尽。油锅烧热，加入花椒，葱姜蒜段，干辣椒，炒出香味后加入洗净的海螺蛳，翻炒大概一分钟后加入料酒除腥，继续翻炒一分钟，加入生抽，盐，大概两分钟后加入香油适量，出锅！
![爆炒海螺蛳的做法步骤图，爆炒海螺蛳怎么做好吃 第2张]( "爆炒海螺蛳的做法步骤图，爆炒海螺蛳怎么做好吃 第2张")
小贴士
这道菜的重点在于炒的时间不要过长，否则海螺蛳就会变老，另外盐一定不能多放，要不然会越吃越咸，最后快出锅时加入香油，一是提香，二则让色泽更加鲜亮！
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