蒜苔爆螺蛳如何做才美味,怎么做蒜苔爆螺蛳简单又好吃
- 菜谱
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用料
螺蛳肉 | |
蒜苔(韭菜) | |
鲜红椒 | |
香料 | 八角,桂皮,香叶,干辣椒 |
小料 | 葱姜蒜 |
调料 | 盐糖味精,黄酒,陈醋,生抽,老抽,胡椒粉,豆瓣酱 |
香辣酱 |
蒜苔爆螺蛳的做法
香料备用
辅料切好备用
螺蛳肉焯水
螺蛳肉配上香料烧软烂
兑汁芡。水,生抽,老抽,陈醋 黄酒,胡椒粉,盐糖味精,淀粉
炒香香辣酱,放入螺蛳肉煸炒,加原来的汤,收汁装盘
备用的小料,蒜苔煸炒,放入青红椒,倒入螺蛳肉,翻炒均匀,淋兑汁芡即可
小贴士
咸鲜微辣,时令佳节
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