厨趣阁素炒冬瓜 - 夏季家常菜食谱大全及做法，烹饪好吃的素炒冬瓜 - 夏季家常菜方法
- 快手菜
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用料
| 冬瓜 | 500g |
| 蒜瓣 | 2个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 小葱 | 3-4根 |
| 盐 | 1小勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 水淀粉 | 适量 |
素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法
冬瓜洗净，去皮，切断
再改成片![素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第2张]( "素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第2张")
蒜瓣、姜，切片
小葱切成段![素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第3张]( "素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第3张")
锅内放少许食用油，烧热后放入姜、蒜爆香
![素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第4张]( "素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第4张")
加入冬瓜，翻炒几下后，倒入小半碗清水，将冬瓜炒至熟软
![素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第5张]( "素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第5张")
加入盐、鸡精调味后，倒入少许水淀粉（淀粉+清水）勾芡，快速翻炒均匀
![素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第6张]( "素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第6张")
最后加入小葱段，翻炒几下即可出锅~
![素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第7张]( "素炒冬瓜 - 夏季家常菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
选购冬瓜时，挑选皮较硬、肉质脆嫩的冬瓜
冬瓜入锅后不要炒太久，过于软烂会影响口感
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