- 用料面粉1000克水500克干酵母3克糖20克花卷后续的做法全放揉面机揉成面团发成这样加一点碱水,揉成这样的面团擀擀擀擀擀擀到自己喜欢的薄度,均匀铺上花生油开始卷,从两头往中间卷,不然两头是空的,只有中间实,拧花卷不好看妥了这样切成这样的这样这样从底部扭一下,这样这样这样这...
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- 焦糖海盐花生冰淇淋1800克全脂牛奶70克脱脂奶粉80克转化糖浆160克葡萄糖浆100克砂糖60克35%淡奶油11克冰淇淋乳化稳定剂(SuperNeutrosestabilizer)5克海盐(Piran)480克36%咸焦糖牛奶巧克力320克海盐焦糖花生制作:1、各原料分别称重,确保配方准确。2、将一小部分砂糖与冰淇淋稳...
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- 做完黑芝麻糊之后的食材渣怎么办呢?里面有核桃、红枣、黑芝麻全部是美美的食材呢!扔掉绝不可以!那就利用起来😊😊😊用料芝麻糊渣1000克鸡蛋2个橄榄油50克糖粉100克低筋面粉350克酵母约5克牛奶少许备用芝麻糊渣小饼(芝麻糊后续)的做法这么多的芝麻糊都是上次剩下的利用起来即可...
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- 用料水400克盐适量面粉600克食用油适量继续卷子的做法擀面上锅关火出锅开吃...
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- (图片来自Silikomart)镜面巧克力淋面125克水300克砂糖222克淡奶油112克葡萄糖浆83克可可粉32克转化糖浆11克吉利丁粉(胶力值:200Bloom)66克冷水制作:1、厚底平底锅中将砂糖和水加热至120℃,加入热的淡奶油和葡萄糖浆拌匀。离火,加入可可粉拌匀后,再次搅拌并加热至沸腾。2、然后离...
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- 软焦糖【870.5克】4.5克……吉利丁粉27克……水160克……细砂糖130克……葡萄糖浆193克……35%稀奶油96克……炼乳1个……香草荚257克……黄油(软化)2克……盐之花(海盐)制作:1、将吉利丁溶于冷水中静置(约20-30分钟后会形成“吉利丁冻”)。2、同时,将稀奶油与炼乳以及剖开刮籽的...
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- 之前分享了韩式部队锅的做法👉如果这一顿没吃完还剩了一些汤底食材,第二天起床拿出一碗剩饭一炒还能自制辣白菜炒饭,轻松搞定健康美味的两餐!用料辣白菜/部队锅剩菜适量培根适量午餐肉适量马苏里拉cheese适量海苔碎适量白芝麻适量鸡蛋1个部队锅后续「快手辣白菜炒饭」的做法...
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- 上一个糖醋鸡胸肉的菜谱之后又发有了新的尝试📝炸鸡柳。。。这是一个库存食谱,觉得还可以,记录下来,大家喜欢的话也可以参考尝试一下哦。(配方中的用量根据自家口味适量放就好,我也没有特意去称哦……)用料鸡胸肉1块淀粉2勺盐适量白胡椒粉适量料酒1小勺鸡蛋1个面包糠适量食用油...
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- 炎热的夏天,来一碗凉粉吧用料豌豆淀粉100克水100克水500克香油适量配菜:花生碎、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒酱伤心凉粉并不伤心,记录篇后续继续改进,豌豆淀粉版凉粉的做法称取100g淀粉称取100g水把水倒入淀粉中,搅拌均匀使劲的搅拌,会结成团锅中加入500g水待水温热后倒入水淀粉...
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- 一袋春卷皮放好久了,拿出来捯饬捯饬用料越南春卷皮馅料越南春卷皮花样吃法持续更新~的做法1⃣️普通做法2⃣️伪凉皮3⃣️伪韭菜盒子...
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- 用料鹌鹑蛋20个海带结十个百叶结十五个酱大骨之后续的做法鹌鹑蛋放入油锅炸制金光起泡把材料一起洗好装盘把昨天留的两块颈骨加热,倒入准备好的鹌鹑蛋海带结和百叶结。小火慢炖十五分钟就可以了。哈哈,开吃吧。小贴士喜欢吃啥就放啥,土豆,豆泡,蔬菜都可以,啥调料都不要放。...
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- 用料胡萝卜适量圣女果1个胡萝卜适量石榴适量乌鸦喝水后续的做法用削皮刀削黄瓜,摆出水瓶的形状,再用黄瓜皮刻出乌鸦的形状,圣女果做个太阳☀,胡萝卜雕几个小花剩下的黄瓜又做了朵小花...
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- 这是发酵的第5⃣️天~装出一瓶,今天拿去给第一个自告奋勇的小白鼠🐁喝~(哈哈哈哈哈哈哈……)用料火龙果2个火龙果酵素后续的做法开玩笑的~这是后续,想学的宝宝们可以翻阅之前的菜谱:火龙果酵素,看详细教程~酵素发酵的过程中,每天早晚都要打开搅拌一下,实时的关注酵素的发酵动态~可以用勺...
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- 桂子月中落天香云外飘看到盘子中整齐码放的一块块洁白酥润的桂花糕,就已经令人浮想联翩了,拿起一块,浓郁的桂花香气已经“花香袭人”,细细咀嚼,滑软油润、软糯甘饴,又甜而不腻,清香可口.米香、油香包裹着桂花香,重重美味又层层分明,香糯里伴随着丝丝的凉用料糖桂花糖500...
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- 看了前两篇十五天后酒体成型用料皂土少量自酿葡萄酒后续工作的做法过滤后加入预先加38度水化开的皂土,没有可以不加满瓶小口瓶保存可以冷藏避光葡萄酒就完成了一个月后就可饮用...
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- 我也不知道我一个北方人为什么莫名其妙活成了个四川人的样子冬天做香肠腊肉夏天开始鼓捣泡菜…可能是因为馋吧记录一下过程用料豇豆萝卜仔姜小米辣盐花椒八角香叶高度白酒冰糖清水四川泡菜(后续一直在更新)的做法准备好原材料,洗净晾干。泡菜坛子洗净晾干。高度白酒在坛子里...
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- 香草奶油630克淡奶油92克砂糖40克葡萄糖浆122克蛋黄35克水7克吉利丁粉(200bloom)6个香草荚制作:1、吉利丁粉与冷水混合。2、平底锅中将奶油、香草和葡萄糖浆煮沸。另一个搅拌缸中将砂糖和蛋黄搅拌至泛白,然后将一部分热液体冲入蛋黄中拌匀后倒回锅中煮至84℃制成英式奶酱,加入...
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- 我一到冬天就犯懒,做吃的都是能简则简。同事每天的例行问话:今天吃什么?要不煮饺子?我答曰:不爱吃煮的,要不烤着吃?于是有了烤饺子。接下来用烤箱用得一发不可收拾,烤完饺子烤罗非鱼,烤完鱼考其他杂菜,整整连续吃了三天烤箱菜。现在的我喉咙疼痛还没缓过劲来,所以劝诫各位根据个人实...
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- 做樱桃酱剩余的糖汁就好比鸡肋,鼓捣鼓捣。(樱桃糖汁怎么来的请翻看樱桃酱的菜谱)用料熬樱桃酱多余的糖汁适量樱桃酱之后续樱桃糖的做法将熬樱桃酱盛出来的樱桃汁倒入平底锅大火烧开后中小火熬。熬至视屏种的泡泡样子后关火,待温度下降后装入无水无油的容器就好啦。小贴士乱鼓...
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- 用料蔬菜各种水果各种其他鲜榨蔬果汁(后续更新)的做法火龙果+梨(西红柿条装饰)香蕉、百香果、酸奶(葡萄干装饰)红提+西红柿🍅苹果(带皮)+凤梨冰镇西瓜+樱桃(夏天一定要冰镇的,谁喝谁知道)😁...
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- 也许不是你的问题!是你买的银耳的问题!用料银耳朵水克冰糖克红枣颗枸杞粒银耳羹快速出胶的方法!(后续)的做法上一篇我有说到非常详细的方法我那个银耳高压锅要煮15分钟左右,这一次我某宝买了另外一种,品质看着就好,没有异味,超大朵。这个高压锅只要上汽煮5分钟左右就超软糯,出胶很...
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- 杯型香草海绵蛋糕225克......砂糖1个......香草荚175克......低筋面粉2.5克......泡打粉2.5克......小苏打粉2.5克......细盐57克......黄油2个......全蛋75克......酸奶油60克......菜籽油5克......香草精(天然)160克......全脂牛奶制作:1、桌上型搅拌机安装扁桨(paddleatta...
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- 马斯卡彭香缇奶油(900克)450克……35%淡奶油#120克……香草酱10克……转化糖浆10克……葡萄糖浆90克……34%白巧克力(WeissAneowhitechocolate34%)40克……吉利丁冻150克……马斯卡彭乳酪130克……35%淡奶油#2制作:1、将淡奶油#1与香草、转化糖浆和葡萄糖浆混合加热至65℃。2...
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- 用料花椒豆角泡菜坛子后续的做法继上次泡了那些豆角之后我买了六块钱豆角,原本是打算一起泡在泡菜坛里,奈何豆角太多已经塞得满满当当,想起家里有个这种玻璃瓶翻出来洗干净晾干水分,因为这是临时之举所以材料并不全,没有高度白酒消毒用了一些白色坛子里的母水坐引子直接把晾好...
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- 椰子鸡汤煲好后,喝了一部分汤留了一部分汤烫菜和米粉,好吃。用料椰子鸡汤一小锅米粉3捆鸡肉少许平菇少许牛肉丸几颗香菜少许椰子鸡后续(鸡汤砂锅米粉)的做法煲好鸡汤准备一小锅在砂锅里,加热。鸡切块,提前用油,沙姜,少许盐腌制一会。米粉先烫开,煮熟然后过凉水。鸡汤煮开加入平菇,...
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