豆瓣酱嫩豆腐的详细做法大全,简单又营养的豆瓣酱嫩豆腐做法

❤️简单的不能再简单，好吃的不能再好吃了
❤️我家孩子爱吃，因为做菜考虑孩子吃多，如果爱吃辣椒的，可以酌情添加小米辣，豆瓣酱做出来，味道挺香，颜色靓，但是，不辣哦，孩子特别爱吃～

用料  

豆瓣酱嫩豆腐的做法  

1. ❤️首先，豆腐切小块，冷水中放一勺盐，把豆腐提前浸泡，这样里面好入味，也不容易碎

2. 锅热放油，小火，要用小火哦，要不然豆瓣酱很容易糊了，用小火炒出红油，然后倒入适量的水，根据自己豆腐量的多少来看了～

3. ❤️水滚，用漏网捞出掉豆瓣酱渣，这样汤汁干净，吃起来也舒服～

4. ❤️此时，放入豆腐，主要小心轻轻的推动几下，以免弄碎了豆腐块，没那么好看😄闷盖，汤汁再次滚开时候，加入盐，先加半勺（因为豆腐用盐水浸泡了，里面有淡淡咸味）千万别一下子给多了，自己可以酌情尝下，不够味，再添点盐，老抽几滴上色，生抽来点提味～

5. ❤️然后玉米淀粉用冷水调匀，倒入豆腐里

6. ❤️倒入淀粉后，翻拌几下，勾芡就成功了，就可以准备装盘了～

7. ❤️可以开吃了～

小贴士

做菜以孩子为主，如果会吃辣椒，可以酌情添加辣椒，还有鸡精也可以～我家没有备鸡精