麻婆豆腐(豆瓣酱版)食谱大全及做法,烹饪好吃的麻婆豆腐(豆瓣酱版)方法
- 家常菜
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用料
豆腐 | 1块 |
小葱 | 1根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
肉末 | 可有可无 |
青椒 | 可有可无 |
麻婆豆腐(豆瓣酱版)的做法
蒜拍扁切碎,葱洗净切葱花,豆腐切小块,三厘米左右就行,青椒切滚刀或者切段可以随意。
锅里放油烧热,下豆腐煎一下,不要过度翻,这样容易碎
豆腐煎的差不多放一点油,在放入适量豆瓣酱、大蒜、青椒炒香,往锅里加入水,没过豆腐,在倒入生抽、白糖。
煮了剩少许水分的时候,加入水淀粉勾芡一下,撒葱花出锅。
小贴士
1. 这道菜不需要加盐,豆瓣酱里就已经够味了。 2.豆腐要嫩的老的都可以,随自己口味选择,口感的话嫩豆腐吃起来爽滑一点。 3. 如果加肉末的话,是在加大蒜的时候一起放进去炒香。不加肉末一样也很好吃! (图片随便拍的,不要介意哈)
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