厨趣阁红烧豇豆茄子腐竹做法烹饪大全 地道红烧豇豆茄子腐竹如何做
- 家常菜
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菜色好看，味道美，简单易学，还很下饭。
用料
| 食材:茄子 | 1-2根（建议用长形茄子） |
| 豇豆 | 克 |
| 腐竹 | 克 |
| 用料:酱油 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 2个 |
| 葱 | 克 |
| 干辣椒 | 克 |
红烧豇豆茄子腐竹的做法
茄子和豇豆都切成4 厘米的小段，腐竹提前用水泡发好（腐竹不容易泡软，所以一定要泡的时间长些，以便做菜时更加入味）；葱姜蒜准备好，干辣椒备好。
锅中放水烧开加入少许油和盐，倒入豇豆煮熟捞出；锅里放油倒入茄子翻炒，直至茄子变软；再分别将豇豆腐竹倒入翻炒，然后加干辣椒，葱姜蒜，一起翻炒小会；倒少许酱油，白砂糖，盐，翻炒至菜色匀称后。
加入一些温水，盖上锅盖；转小火烧，能够使菜慢慢入味，最后转大火收汁。好啦，这道菜就完成啦！
小贴士
喜欢吃甜或喜欢吃辣的朋友，可以适当多加些白砂糖或干辣椒哦
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