酱爆鸡胸肉如何做才美味,怎么做酱爆鸡胸肉简单又好吃
- 家常菜
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鸡胸肉家里吃的比较多,健康又不会觉得吃起来有负担,所以尝试着各种试,今天是用豆瓣酱来炒,放了黄瓜在里面又会很清爽.
娃吃完一碗饭说,妈妈我可以再吃一碗么?太下饭了。
我说你吃啊!
她说那不用减肥了么?
我说先吃完这一顿下顿再减吧!
她说那也行,(然后每次都会有下顿再减)说完笑眯眯的跑厨房添饭去了~~~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
杭椒 | 4个 |
黄瓜 | 1小根 |
京葱 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
红椒 | 1个 |
口蘑 | 4朵 |
郫县豆瓣酱 | 2汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
植物油 | 适量 |
白糖 | 少许 |
………… | |
腌制鸡胸肉调料: | |
玉米淀粉 | 30克 |
生抽 | 1汤勺 |
料酒 | 1汤勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
植物油 | 半汤勺 |
酱爆鸡胸肉的做法
先准备食材全部洗干净
鸡胸肉切条切片随你,加入30克玉米淀粉,1汤勺料酒,1汤勺生抽,适量白胡椒粉抓捏均匀,再放半汤勺植物油搅拌均匀,放旁边待用。(所有方子里用到的汤勺就是这种喝汤的普通小汤勺)
然后把黄瓜,口蘑切片,辣椒,京葱,切小段,洋葱切丝
炒锅加热后放适量植物油把鸡胸肉煎到金黄色出锅放一旁待用
锅里留底油,2汤勺郫县豆瓣酱放进去爆香
再把京葱白色部分和青椒全部放入,爆香(我这个有的是红椒,那是因为这个青椒放时间久了变红了)
再爆香洋葱
再放入鸡胸肉和口蘑
放2汤勺生抽翻炒均匀
放入红椒和黄瓜片
翻炒,放少许白糖提鲜,如果喜欢用鸡精,这个时候放点鸡精,翻炒调味(如果口味重可以适量加盐,我没加)
关火,起锅,装盘
有木有很诱人
小贴士
调味料可以根据喜好自行调整,配菜也可以根据喜好随意替换
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