奶白豆腐鲈鱼汤做法烹饪大全 地道奶白豆腐鲈鱼汤如何做
- 家常菜
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用料
鲈鱼 | 1条 |
绢豆腐 | 1块 |
盐 | 10克 |
姜 | 4片 |
大葱 | 1根 |
醋 | 1勺 |
油 | 10克 |
奶白豆腐鲈鱼汤的做法
鲈鱼洗干净,用姜片和大葱和一勺醋和一勺盐腌半小时鱼去腥。没空也可以不腌
加适量油,油烧热下鲈鱼两面煎到有点焦。
汤白的关键就是煎鱼要煎到位,大概煎到半熟。
烧开没一会就变白了。
继续烧,到汤呈现浓郁的白色,加豆腐和其他配菜。我还下了点手擀面条也很好吃,家里有酸菜也可以下去。根据口味下盐
出锅
小贴士
鲈鱼比较适合吃肉煮汤没有鲫鱼香浓,但是胜在刺少。
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