海米烧茄子如何做才美味,怎么做海米烧茄子简单又好吃
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茄子营养多多,个人也很喜欢吃。所以一直都有不断地去探索怎样做好吃😋这道菜是自己误打误撞做出来的,也蛮好吃哈😄喜欢吃茄子的朋友不妨试试…
用料
茄子(大) | 1个 |
瘦肉 | 50克(切小细条) |
海米 | 100克(量可以根据自己喜好) |
青椒 | 1个(添色,可以用葱等) |
酱油 | 2勺 |
白糖 | 8克左右 |
蒜 | 两瓣 |
淀粉 | 2/1勺(勾芡水) |
海米烧茄子的做法
材料都准备好,茄子滚刀切,海米用水泡30分钟,瘦肉切小细条用少量酱油和糖、淀粉腌着。
反复几次翻炒和盖着锅盖焖后,茄子变软了就可以加海米和肉条了。
把茄子拨到锅边上,然后加点油把海米和瘦肉条爆香,炒到瘦肉变色就可以将茄子和一起翻炒了。
翻炒均匀后,就可以加酱油和糖再翻炒30秒左右。
待调味料加入翻炒片刻就可以放青椒,再翻炒一会,就可以把事先准备好的芡粉水倒进去,再翻炒几下就可以出锅了。
注意加粉芡水是为了让茄子颜值提高一些😄这是基本完成了的。装碗就好了✌️
成品:快快盛饭开吃吧😋
小贴士
茄子的量根据个人喜好,当然量大了,其它调料也要随之增减。这个茄子,我一点水都没放的。主要是靠刚开始的煸炒和焖软茄子,这一步要耐住性子,火稍小一些,注意观察茄子的变化。只要茄子变软了,后面就Easy Job啦。喜欢吃茄子的朋友们,做起来吧💪
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