鸭丝四季豆如何做才美味,怎么做鸭丝四季豆简单又好吃
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吃烤鸭经常会剩下一些鸭肉。用来炒四季豆,那效果是极好的,既简单又美味~
用料
四季豆 | 300g |
烤鸭肉 | 60g |
蒜末 | 1茶匙 |
色拉油 | 1大匙 |
生抽 | 1茶匙 |
料酒 | 1茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
糖 | 1/4茶匙 |
淀粉 | 适量(勾芡用) |
鸭丝四季豆的做法
四季豆洗净后撕去老筋,手掰成段。烤鸭切粗丝。蒜切末。
炒锅中加入色拉油,烧热后将四季豆用小火慢慢煸炒至表皮微微发皱。大约需要煸炒3-5分钟左右。而后放入鸭丝和蒜末炒出香味。烹入料酒,加入清水约3汤匙,放入生抽,盐,糖,调味。盖上盖子焖煮2分钟左右,开盖后用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。
小贴士
煸炒四季豆时可加盖小火慢煎,再时不时翻动。这样四季豆成熟较快,且不会流逝水份过多而变干。
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