厨趣阁拔丝系列之一「拔丝红薯」食谱大全及做法，烹饪好吃的拔丝系列之一「拔丝红薯」方法
- 家常菜
- 关注：1.58W次
技术支持以及课后辅导交流请加微信zhiweiketang1或者zhiweiketang2进群
用料
| 红薯 | 一个 |
| 白糖 | 200克 |
| 水 | 15ml |
| 油 | 适量 |
拔丝系列之一【拔丝红薯】的做法
红薯去皮。切斜刀切
![拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第2张]( "拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第2张")
倒入150度油中炸熟。捞出红薯
![拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第3张]( "拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第3张")
油温加热至180度。倒入红薯复炸至硬皮
![拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第4张]( "拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第4张")
锅内少许水倒入白糖。加热至糖浆变黄色粘稠
![拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第5张]( "拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第5张")
把炸好红薯倒入糖浆中 倒入少许油。迅速拌匀
![拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第6张]( "拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第6张")
盛入盘中 沾白开水食用
![拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第7张]( "拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第7张")
比较烫
![拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第8张]( "拔丝系列之一「拔丝红薯」的做法步骤图 第8张")
小贴士
红薯斜切会成熟快以免硬心。熬糖可以转动锅 不用翻动糖 以免翻砂 倒入红薯加油是为了避免全部粘成一坨
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/jiachangcai/q649j5.html
