🍆鱼香肉沫茄子煲🉑食谱大全及做法,烹饪好吃的🍆鱼香肉沫茄子煲🉑方法
- 家常菜
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一直都在尝试茄子最成功的做法,这一次,终于做到了。
用料
茄子 | 2个 |
肉末 | 50克 |
姜 | 2片 |
蒜 | 6瓣 |
葱花 | 半根 |
淀粉 | 少许 |
白醋 | 少许 |
生抽 | |
香醋 | |
鸡精 | |
糖 | |
清水 | |
小米椒 | 1-2根 |
🍆鱼香肉沫茄子煲🉑的做法
茄子洗净后切滚刀块(稍微小一点,好入味),加入少许白醋和少许淀粉搅拌均匀,中火蒸15分钟。
准备肉末。姜、蒜、小米椒切碎备用。调料汁: 加入少许盐,少许鸡精,少许糖,一勺香醋,两勺生抽,淀粉,清水,搅拌均匀。
起锅加油,放入肉末翻炒至变色后加入姜蒜小米椒末翻炒均匀,倒入料汁后不断翻炒至粘稠,加入蒸好的茄子(茄子蒸好后会有些水,不要将水倒入)翻炒均匀,如果觉得味淡了可以再加入适当调料。出锅后撒上葱花即可。
小贴士
调料根据自己口味搭配,小米椒不宜过度。
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