香焖猪脚(妈妈的味道)食谱大全及做法,烹饪好吃的香焖猪脚(妈妈的味道)方法
- 家常菜
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用料
猪脚 | 500克 |
花生 | 100克 |
香菇 | 15朵 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 10克 |
大蒜 | 1根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
香焖猪脚(妈妈的味道)的做法
花生提前泡水两个小时,香菇用前开水泡下洗净。
猪脚洗净备用
冷水下锅,放入姜片葱段,料酒煮开去腥
煮开两分钟捞出洗净备用
起锅放入少量油放入冰糖炒出糖色
翻炒均匀,下入八角姜片(可根据个人口味添加其它香料),生抽老抽翻炒均匀
倒入香菇,花生加入水没过猪脚即可大火烧开,转入闷锅40小火40分钟即可,或者用高压锅18分钟。
完美出锅,香糯有嚼劲,喜欢吃烂的可以适当调整闷煮时间。
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