是妈妈的味道！豆角焖面食谱大全及做法，烹饪好吃的是妈妈的味道！豆角焖面方法

一个人到南方太久了，想家的时候特别想吃妈妈做的豆角焖面，甚至分不清是想家还是想吃焖面。

用料  

是妈妈的味道！豆角焖面的做法  

1. 蒜2瓣切片，葱切小段，豆角洗净，肉切片或丝都可以，西红柿切小块备用。
   准备细面条，我这里买不到新鲜面条就自己做了一点。
   面条倒一点点油拌一下避免闷的时候结块
   另外切蒜末和黄瓜丝最后用

2. 铁锅倒油，放入葱蒜翻炒爆香
   放肉丝，肉熟了就放豆角
   放盐，翻炒
   放适量老抽，喜欢颜色深可以多放一点

3. 放西红柿，稍微翻一下，加水
   待煮沸后盖锅盖小火闷一会

4. 等到西红柿软烂，豆角也软了
   这时就可以放面条了
   要确保锅里汤汁充足，不然会糊锅
   
   

5. 把面条均匀地码在上面
   盖上锅盖焖三分钟左右
   时间到了关火加焖一小会

6. 把蒜末和黄瓜丝放进锅里，整锅拌匀
   

7. 就是这个味儿，正宗！

小贴士

1.这次做的低油版本，油用了橄榄油，肉是瘦肉丝，面条没拌油，口感会有一些差别。
2.建议用花生油，肉用五花肉或者后腿肉，面条一定要拌点油不会结块
3.最后的蒜末和黄瓜丝是灵魂