家常版小鸡炖蘑菇做法烹饪大全 地道家常版小鸡炖蘑菇如何做

汤可以不要收的太干，留点拌饭很香的。
我忙着弄别的，忘了看着，收的太干了

用料  

家常版小鸡炖蘑菇的做法  

1. 鸡肉切块

2. 我用了两种蘑菇，香菇和滑子蘑。
   提前泡发，挤干水份

3. 土豆切滚刀块

4. 准备姜片、大蒜拍碎、干辣椒

5. 放几粒冰糖炒个糖色

6. 放鸡块翻炒均匀

7. 放姜片大蒜料酒，然后盖上锅盖焖10秒，这步为了去腥，一定要放完料酒马上盖盖焖，然后放生抽翻炒均匀

8. 翻炒均匀

9. 放蘑菇和土豆翻炒均匀，然后加水没过食材

10. 放八角大料香叶，我还放了一小块白芷，看个人口味，喜欢放就放没有也可以。
    然后盖盖大火焖10分钟

11. 我又放了点粉条，放早了可能会糊锅。
    然后转小火慢慢炖，汤收的差不多了就可以了关火。

12. 出锅了