零失败家庭版-小鸡炖蘑菇土豆食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败家庭版-小鸡炖蘑菇土豆方法

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
本菜谱为家庭版改良，所采用的食材都是超市里可以买得到的。小鸡用琵琶腿肉，香菇代替榛蘑。

用料  

零失败家庭版-小鸡炖蘑菇土豆的做法  

1. 琵琶腿两支，剁成小块，倒入碗中，加2勺酱油，1勺老抽，半勺盐，抓匀后腌制20分钟。

2. 腌制过程中，将香菇洗净后去蒂，切条

3. 土豆去皮，洗净后切块。可以稍大一些，好夹。

4. 准备葱白切成小段，三瓣蒜拍碎，花椒一小撮，大料2枚。

5. 热锅冷油，烧热后下葱段蒜瓣花椒大料，煸炒出香气后加两勺料酒，两勺酱油，一勺老抽，一勺糖，简单翻炒后倒入腌制好的鸡块，炒匀。

6. 大火翻炒几分钟，鸡肉块开始变色。

7. 然后加水，多加水，此处需要进行预判，加入的水量要没过后面再倒入的土豆和香菇。水加多了没关系，别少了。然后再加一勺盐，搅匀。撇去浮沫。

8. 就这样水开后盖上锅盖，转中火炖10分钟。

9. 倒入土豆哥香菇，继续再炖15分钟。给自己的手机设置个计时器闹铃

10. 15分钟时间到后，开锅盖转大火，稍微收一下汤汁，以及稍微加点味精，出锅。

小贴士

1，喜欢喝鸡汤的话盐和酱油最好减半放，不然会咸。
2，喜欢用汤汁泡米饭的话，那么最后一步可以不用转大火收汤。直接出锅。盛一碗米饭，夹两块土豆在碗中捣碎，再舀3勺菜汤一拌，无敌了！