菠菜炒肝尖儿做法烹饪大全 地道菠菜炒肝尖儿如何做

菠菜和猪肝都是补铁佳品。

用料  

菠菜炒肝尖儿的做法  

1. 1.猪肝洗干净，切薄片；放入少许食用油、盐、料酒、鸡精、生抽（也可以加蚝油，我担心口味重，没加）；用手将调料抓匀；放少许生淀粉，再抓匀；腌制10分钟；

2. 2.菠菜洗净，切成段，过开水焯一下，捞出；

3. 3.锅内放少许食用油，到五分热，下入腌制好的猪肝，翻炒，到五分熟（看不见血丝，完全变色了），盛出；

4. 4.锅内重新放些油，将葱花、姜片、蒜末放入炒香，放入菠菜，大火翻炒大约1分钟，加入少许糖，去掉菠菜的苦涩味道；放入猪肝，继续大火翻炒，约2人在后出锅。一道美味的菠菜炒肝尖儿就制作完毕了。