- 为了最近没完没了的网课,补眼跟上。。。。用料猪肝500克洋葱半个没有洋葱用葱一颗姜片若干片料酒适量淀粉2勺白胡椒1勺生抽适量盐适量补眼炒肝尖的做法买回来清水洗,一定是冷水。买颜色嫩的浸泡后明显颜色有变化,水也有变化,五分钟就可以。去筋膜,用刀沿着筋膜和肝之间平着滑...
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- 用料猪肝木耳胡萝卜黄瓜郫县豆瓣酱油葱姜白酒糖盐生抽醋干淀粉麻油料酒鱼香炒肝儿的做法猪肝放入清水中冲洗,拿出后,切成片状(要去掉猪肝上的筋膜)将切好的肝放入清水中浸泡水中倒入少许白酒浸泡半小时,并用手不断搓洗,水浑浊后换另一盆清水,如此反复几次,即可捞出沥干水分在猪肝...
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- 适当补充营养丰富的肝、加入时令蔬菜,美味佳肴丰富你的餐桌。用料肝料酒姜白糖葱盐淀粉青蒜末时令蔬菜(易熟的)生抽植物油花椒炒肝尖的做法肝切片,血管剃干净。水洗几遍,控一下水。放入葱姜末、花雕酒、生抽、盐腌制一会。配料适量。春笋用开水焯一下。炒之前,肝放入淀粉、白糖...
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- 欢迎大家来我家做客,今天请各位尝尝我做的快手炒肝尖,那叫一个色香味俱全,保证你今晚多吃两碗饭!用料猪肝400克花椒20粒胡萝卜半根青椒1个洋葱半个料酒2勺淀粉2勺白胡椒粉1勺葱姜蒜干辣椒若干盐2克白糖1勺生抽2勺老抽1勺醋1勺你必须尝一尝的快手炒肝尖的做法欢迎大家来我家做...
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- 炒肝配包。早餐塞高~skr~用料猪肝一小块卤大肠一条卤水一小袋姜一小块蒜两瓣冰糖两块老抽适量白胡椒粉适量红薯淀粉四大勺水适量老北京风味炒肝儿的做法猪肝切小薄片。泡姜片水去腥。猪大肠切小三角段、蒜切末、姜切末。泡大肠的就是卤水。热锅热油下姜末和一丢丢蒜末小爆...
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- 这个不是老北京炒肝哦,就是普通的炒肝,为啥做这个呢……主要是请外国朋友来家里做客……但是肝买多了( ̄□ ̄;)用料尖椒1个牛肝300克蒜3瓣葱一小节姜若干老抽1勺盐若干板栗几个家常尖椒炒肝的做法猪肝卖没了……于是买的牛肝,西班牙牛肉质量算是欧洲上成,600多克,4欧多……主要给大...
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- 用料猪肝300克醋1勺葱半根料酒2勺淀粉2勺酱油2勺蒜2瓣白糖10克洋葱半个姜2片盐5克生抽2勺老抽1勺不用过油的炒肝尖的做法猪肝泡水一小时,洗净,准备葱姜蒜将猪肝切片,放料酒淀粉抓匀,腌制一会,十分钟也可以。锅里放水烧开,将猪肝放入开水,变色捞出。辣椒,胡萝卜黄瓜洋葱,看你喜欢什...
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- 我们家常吃的肝类,无非就是鸡肝、猪肝和羊肝。这三者最容易做的是鸡肝,最难做的是羊肝。只要你掌握了窍门把羊肝做好了,那其余两种小肝儿轻而易举就能成就美餐。为什么这么说呢?先从三者的区分开看,鸡肝质地细致,口感嫩,无异味,主要功效是补铁;猪肝吃起来比较香,略带腥味,主要功效是...
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- 肝脏是膳食中补充维生素D的重要来源(而肾脏、蛋黄、奶油只含少量维D),没太阳时可通过它补充维D(也可服用维D补充剂);也是补充血红素铁的重要来源之一(同样富含血红素铁的还有动物心脏、肾脏,禽类胗子,牛羊猪红色瘦肉,动物血。),大量钙会妨碍铁的吸收,隔开时间(45分钟以上)就不明显干扰吸...
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- 看过很多帖子,又正好看到BTV的菜谱就按照做了。蒜要多放。跟北京炒肝一模一样。用料猪肝猪大肠八角姜蒜大量黄酱半勺料酒水淀粉酱油老北京炒肝BTV生活频道版的做法肝切薄片然后用清水浸泡2小时以上尽量洗尽血水。然后用料酒,白胡椒,盐,淀粉腌制20分钟。锅里加水放入蒜末姜块...
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- 我一定学了一个厨师学位大肠在中超买!千万不要从沃尔玛买!!!肝儿在中超沃尔玛publix都有一定要红薯淀粉!红薯淀粉!红薯淀粉!用料猪肝料酒姜大肠蒜很多!炒肝儿!炒肝儿!!!身在美国如何实现炒肝儿梦的做法大肠用淀粉洗干净,加入香叶大料茴香花椒肉桂料酒煮熟去腥;肝儿切薄片,用水洗,一定要洗...
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- 用料猪肝250克淀粉腌制2勺老抽腌制2勺料酒腌制2勺盐腌制10克白胡椒粉腌制1勺白砂糖10克蒜10瓣生抽炒料3勺料酒炒料1勺醋炒料0.5勺香油1勺尖椒2个洋葱1个炒肝尖儿(津味川鲁版)的做法猪肝冷水泡至1小时,切薄片,腌制20分钟,上述腌制料腌制20分钟尖椒,洋葱,蒜末备用,配菜预先炒制备...
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- 不喜欢动生的猪肝,但是孩子想吃炒肝,我这老母亲只好买回来煮好的回来尝试做了一下,很好吃哦!因为是尝试做,所以没有拍过程图,以后再补上吧用料淀粉勺熟猪肝一块郫县豆瓣酱1勺洋葱尖椒姜丝蒜片片生抽简易版炒肝的做法把买回来的猪肝切片,倒适量的料酒,使猪肝表面略湿润,加入适量的...
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- 用料青椒2个猪肝250克蒜末适量淀粉勺料酒勺糖克盐克生抽耗油青椒炒肝尖的做法将猪肝切成1厘米左右的片,用少量盐和干淀粉充分抓匀。青椒切成菱形块,用少量油滑炒一下盛出,不要时间长了。热锅凉油,将浆好的猪肝放入锅中急火滑炒至刚刚变色,盛出备用。炒锅重新清洗干净,烧热重新...
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- 没找到做法一样的,自己留个爪吧,这个是自己经常做来的一道菜,做法变了又变,是自己最喜欢的一种做法用料生猪肝青椒尖椒淀粉葱姜蒜蒜末分两次用,初次少一些生抽酱油醋糖盐米酒水青椒炒肝(家常各种留影专用)的做法猪肝泡水半小时,接着反复冲洗干净血水猪肝切片起锅加冷水,冷水下入猪...
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- 自己尝试过很多次,就是捕捉不到妈妈做的这道菜的味道,总是觉得少了点什么。今天终于全程跟老妈学习了一次,这道菜上应该是能出师了:)用料黄瓜2根猪肝400克淀粉1勺盐6克料酒2勺葱姜片蒜糖克醋酱油鸡精黄瓜炒肝尖儿的做法黄瓜切成稍厚点的长块。猪肝浸泡去除血水后切成薄片,用少...
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- 非常喜欢吃炒肝儿,炒肝儿是北京小吃离开北京后就很难吃到,这个方子是一位北京阿姨教的家庭版,很快手特适合做早餐。用料新鲜猪肝(生)150克卤大肠(熟)100克大蒜1头葱适量姜适量大料、花椒适量盐适量生抽、老抽适量味精适量红薯淀粉适量水适量北京炒肝儿(快手版)的做法以上的...
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- 1、可以用现成的熟大肠,买回来稍微清洗,焯烫一下就可食用,方便快捷。如果用生大肠,要反复清洗后加入葱姜、大料、料酒煮熟在烹饪。2、猪肝提前焯烫一下,最后放入烹煮,即可去除一些异味,又能保证猪肝软嫩的口感。用料猪肝克葱姜蒜干干黄酱袋盐克生抽老抽勺鸡精大料淀粉勺你从来不...
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- 用料30克淀粉水,适量,调和水淀粉用2600克水1茶匙花椒2个八角1根桂皮2片香叶10克葱10克姜,切片200克猪大肠,切段(5厘米),见要诀150克猪肝,切薄片100克蒜头1汤匙老抽料酒50克1汤匙生抽1茶匙盐1茶匙糖炒肝,北食荟萃的做法1将一个碗放在主锅盖上,在碗内称出淀粉,加适量水调和成水淀粉...
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- 准备工作:猪肝泡水去血水,猪腰去腰臊,切刀花,肝切薄片。冬笋切片,木耳撕小点焯水备用。葱姜蒜切小片,辣椒切一下。用料猪肝猪腰木耳冬笋黄酒10克米醋5克酱油15克白糖2克葱姜蒜辣椒各10g水淀粉15克盐少量胡椒粉少量炒肝尖-天津市(悦悦家)🏠。甜米小厨的做法步骤1-猪肝泡水去血...
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- 偶尔会想吃上大学时候门口的溜肝尖盖饭,出去吃又懒得去。看了一些菜谱,结合自己做的实例总结下经验。1.猪肝基本都是冷藏的,所以洗干净后,关键在于切的厚度。看王刚老师都是切2毫米的,[尽量切2毫米左右吧,切的薄了很容易炒熟,从而避免了还得煮熟再炒,其他炒肉类似]这是关键。2.切...
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- 折耳根炒肝丝,养肝明目用料猪肝折耳根青椒葱生抽老抽料酒淀粉盐糖折耳根炒肝丝的做法折耳根只取根部清洗干净,掐去须根。将猪肝改刀,加一大勺盐,加水清洗至无血水,泡上10分钟。将肝片淋水纳碗,加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌均匀。青椒切丝,折耳根掐寸段。炒锅烧热润锅...
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- 用料猪里脊肉5元的猪肝跟瘦肉一样鲜小米辣8只姜3片蒜5瓣辣鲜露2勺老抽2勺料酒2勺盐1勺味精半勺肉炒肝的做法将猪里脊肉猪肝洗净改刀切片,码味上浆备用,小米辣制净改刀切小段。锅烧热下油,烧制3-4成左右,下入肉片猪肝滑肉沥干备用。锅中下少许油,下姜蒜小米辣,呛香调咸鲜味,味精...
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- 爆肚、卤煮、炒肝,是老北京人日常饮食离不开的三道下水小吃,其中要属炒肝最“名不副实”:虽说是肝,但主料却是大肠,不用大火爆炒,而是宽汁慢煮。一碗讲究的炒肝,鲜香滑嫩、吃蒜不见蒜,配上二两包子作早饭,溜着边喝,咣当那么一口下去,真香!用料主料肥肠800克猪肝200克口蘑100克香菇100...
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