手撕猪心～美善品版食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕猪心～美善品版方法

老爷子作为国宝级的大厨，一直看不上我们家“小美”，每次一让他学习，就说什么我们那都是老式做法，你这玩意儿用不好😂
“手撕猪心”是孩子们最喜欢外公做的一道菜，这次让他从清洗开始体验，到最后出来相当入味后，终于把老爷子折服啦，不禁感慨“还点是新时代，高科技啊，真省事儿，味还好”😎

用料  

手撕猪心～美善品版的做法  

1. 1.猪心切几刀，别切断，放在网锅里，加水，可以少加点料酒，用“三五”清洗法清洗；

2. 2.额…有点小震撼，现在真的是不用小美清洗都不太想吃肉了！用清水再把猪心清洗干净；

3. 3.准备相应的调料，姜拍碎，我一般是家里有什么就放些什么，可以随意调整；

4. 4.把猪心与调料放进主锅，加耗油+料酒+酱油+冰糖等；

5. 5.加入开水没过食材，也可以先用小美烧水再加入食材；

6. 6.设定70分钟/100度/反转0.5，剩10分钟左右加入两勺盐，好了以后可以多浸泡一下入味；

7. 7.凉了以后手撕成合适的细条，孩子们就可以直接吃啦，也可以拌点香油，香菜等；

8. 8.大人们如果再拌上一勺自制的辣椒油，那更是极香极好的😋

小贴士

1.清洗的时候可以少加点料酒，去腥！如果你还没用小美，猪心一定要长时间泡水，多次换水清洗，把血水洗出去；
2.卤煮的料随意自己搭配，包括耗油等量都可以根据自己口味轻重调整；
3.如果不急着吃，做好了多泡一段时间能更入味；
4.如果咸度够就可以直接吃啦，不够味可以后期加各种拌料；
5.觉得手撕麻烦，也可以直接切条，但感觉真的不一样，所以手工的永远是最好的，因为里面有——爱，哈哈！