肉沫茄子少油版做法烹饪大全 地道肉沫茄子少油版如何做
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做灯笼茄子太费事辽,所以改做简单一点的~因为好多做法需要事先用油炸茄子,这对减肥少女太不友好了,所以改成用水煮熟(◦˙▽˙◦)
用料
茄子 | 1个 |
油 | 适量 |
肉末 | 300克 |
盐 | 适量 |
葱花 | 半根 |
十三香 | 适量 |
生抽 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
醋 | 少许 |
料酒 | 适量 |
肉沫茄子少油版的做法
先将生抽,醋,十三香加入肉沫腌制半小时,将葱花切段,茄子切条
在锅中加入少许油,放葱花,豆瓣酱炒出红油,加入腌制好的肉沫快速滑散,倒入茄子并加水,没过茄子即可,然后盖上锅盖焖一会
等到水开茄子变软,加入生抽,料酒调味,待到汤汁收干就可以出锅了(我这是没有收干的图,大家根据个人喜好决定要不要收干汤汁)
番外篇:晒一下做的灯笼茄子~
小贴士
因为做完才想起来要写菜谱,所以没有拍前面的步骤图,大家有疑问的可以来问~
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