坚果煎蛋卷的详细做法大全,简单又营养的坚果煎蛋卷做法

食谱名：坚果煎蛋卷
参考月龄：12个月以上
今天教妈妈们一道快手的坚果小蛋卷，我用补钙的黑芝麻、补脑的核桃和补铁的腰果打成粉搭配，再加上香甜的玉米汁，做成的蛋卷。它的做法也是非常简单，所有食材搅一搅、拌一拌，一个平底锅就能搞定！

用料  

坚果煎蛋卷的做法  

1. 准备食材：中筋面粉20克，生玉米汁60克，自制坚果泥2克，鸡蛋1个约55克。

2. 准备黑芝麻5克，腰果5克，核桃仁5克，放入烤箱中，设定温度150度烤15分钟后，搅打成泥，取重2克。
   
   »按照我这个量制作的话，搅打后的坚果泥有10克哦！

3. 取一个空碗，磕入鸡蛋，搅打均匀。

4. 搅打好的蛋液中，分别倒入中筋面粉和自制坚果泥。
   
   »坚果泥取重2克。

5. 搅拌均匀。

6. 再倒入生玉米汁。

7. 搅拌均匀。

8. 平底锅开小火。

9. 热锅到100℃左右，平底锅离灶。
   
   »平底锅离灶是为了防止面糊倒入锅中过快凝固，而摊不薄。

10. 舀入面糊，晃动平底锅摊圆面糊。
    
    »面糊一定要摊均匀，不然容易受热不均哦~

11. 放回电陶炉上。

12. 煎至底部凝固。

13. 翻面。

14. 煎至熟透后，趁热轻轻卷起。
    
    »一定要趁热卷哦，不然蛋卷冷却后再卷容易裂开。

15. 对半切开。
    
    »宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蛋卷的大小和长度哦~

16. 一根根黄黄的、红红的小蛋卷是不是很可爱呀~同理，妈妈们也可以用其他颜色的水果汁，做成不同颜色的小蛋卷呢~宝宝一定超爱吃，一手一根刚刚好！

小贴士

●妈妈们也可以把玉米汁替换成番茄汁、火红果汁、菠菜汁、紫甘蓝汁等其他颜色的蔬菜，就可以做成五彩的煎蛋卷咯！

●这道辅食不仅可以当做宝宝餐间小零食，也可以当配餐哦，再搭配一碗粥或者汤面，就是一餐营养丰富的辅食啦~