紫薯紫米饼的详细做法大全,简单又营养的紫薯紫米饼做法

一口平底锅就能把带着像面包一样松软口感的小饼做出来啦！,松松软软的小面饼，咬上一口，竟然是出乎意料的软，里边还填上了糯叽叽的紫米馅。

用料  

紫薯紫米饼的做法  

1. 准备食材：紫薯面粉100克、牛奶或者冲泡好的奶粉53克、黄油10克、白糖10克、酵母1克、自制炼乳10克、紫米50克。

2. 将紫米用清水提前浸泡3小时，浸泡的时间长一些，这样米会泡的更软些，蒸出来也更软糯。

3. 将水沥干，再加入适量清水，上锅将紫米蒸熟。

4. 把紫米蒸至没有硬芯，软糯糯的程度就可以了，在紫米中加入自制的炼乳和5克白糖。

5. 将食材混合均匀，做成紫米馅备用。

6. 将紫薯面粉加入面包机中，倒入牛奶，一个角放入5克白糖。

7. 在另一个角加入酵母。

8. 接着加入软化好的黄油。

9. 启动面包机，将面团揉至光滑。

10. 将面团放入面包机中，启动发酵程序，发酵大约40分钟，直到两倍大。

11. 将发酵好的面团取出，轻揉排气，然后分切成等份的小面团。

12. 将小面团捏成圆饼。

13. 在面饼中心加上紫米馅。

14. 然后将面饼收口，捏紧。

15. 轻轻压一压，做成小圆饼，然后可以盖上保鲜膜稍微静置10分钟，让面饼松弛饧发一下。

16. 不粘锅中不用额外刷油，将面饼放在锅中，再轻轻压扁一下，撒上白芝麻。

17. 开小火，盖上锅盖，将小饼慢慢烘至熟透。中途可以翻个面，将小饼烙成两面微焦的状态就可以了。

18. 这样的小饼是不是很像日式小饼，思爸还说特别像古代宫廷里吃的小点心，你们看看是不是特别有食欲啊！外皮微焦，里面竟然是软糯软糯的，还带着丝丝的奶味和甜味，越嚼越香啊！

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！