紫菜薯饼的详细做法大全,简单又营养的紫菜薯饼做法
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造型可爱的小饼干可以给孩子们的零食时光带来不少的欢乐。对于想在家给宝宝做健康放心的小饼干,但又没有烤箱的话,可以试试今天分享给大家的这道方子哦。利用不粘锅小火烙制,就能轻松搞定。
用料
低筋面粉 | 100g |
紫薯 | 50g |
牛奶 | 25g |
淡味/无盐黄油 | 20g |
玉米淀粉 | 20g |
糖粉 | 10g |
紫菜 | 2g |
紫菜薯饼的做法
紫薯洗净削皮,切成小块。
紫薯也可以用红薯代替。冷水上锅,大火蒸约15分钟蒸熟。
黄油隔热水融化。
把紫菜撕成小条,放入不粘锅中。
起小火,炒至紫菜变脆,可以轻轻碾碎的状态。
用料理机打碎。
蒸熟的紫薯趁热压成泥。
加入20g玉米淀粉和100g低筋面粉。
如果想把饼干做得硬一些给宝宝‘磨牙’的话,可以将低筋面粉换成90g中筋/高筋面粉。但要注意不要做得过硬,以免损伤宝宝稚嫩的牙龈牙齿。再加入10g糖粉,25g牛奶,以及紫菜碎和液化好的黄油。
如果没有黄油,也可以用普通植物油代替。给一岁以内宝宝品尝的话,请把糖粉去掉,牛奶改成配方奶。揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。
在案板上撒上面粉防粘,将面团擀压成0.3cm厚的薄面片。
用小叉子叉出小孔,防止小饼加热时膨胀鼓起变形。
可以借助模具,压出各种可爱造型。
压剩的边角料可以再次揉成面团,擀压扁之后继续造型。把造型小饼请入不粘锅中,小火烙至底部微黄。
翻面继续小火煎。
继续烙至两面微黄后,即可出锅。
一次吃不完的,可以放入密封罐中,常温保存,三天内吃完。
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