腊八改喝它，营养顶呱呱，老人孩子都喜欢！的详细做法，腊八改喝它，营养顶呱呱，老人孩子都喜欢！做法技巧

昨天是农历腊月初八，也就是我们传统的腊八节，这一天通常大家会吃上一碗腊八粥或者腊八面，这个饮食历史在我国已然有上千年之久。

都说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，去年给大家分享的一碗腊八面，肉大面滑，应该很是解馋，如果不够，那你可要炖上一锅金黄香浓的玉米汁黑鱼片啦~

与大多数咸辣的鱼肉做法不同，这道更加偏向清淡滋润，进补的同时又不会重油重辣刺激肠胃，所以也特别适合家中的小朋友、老人以及肠胃脆弱的伙伴。

汤汁用多矿物质多氨基酸的玉米和少许南瓜打磨而出，细腻顺滑，金光灿灿，爽脆的绿豆苗和点点火红的枸杞在浓稠的汤汁里显得醒目又好看，就冲这个颜值，这一道完全可以登上年夜饭的餐桌！

紧实柔嫩的黑鱼片浸润了浓浓玉米香气，裹满了金黄汤汁，吃上一口新年金子多多，富富有余，简直太棒了！

适逢今日大寒，吃几口鱼，喝上一碗热乎乎黄澄澄的玉米汤，希望你在崭新的日子里也热气腾腾，顺顺利利~

用料  

腊八改喝它，营养顶呱呱，老人孩子都喜欢！的做法  

1. 将玉米从中间掰成两段，纵向剖开后剥下玉米粒备用，南瓜去皮后切成小块备用。

2. 处理好的黑鱼片中加入米酒、盐、淀粉和食用油抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。

3. 热锅倒入食用油，放入鱼头和鱼骨，煎至两面金黄变色。

4. 锅内倒入多一些的开水，加入葱段、姜片，中火熬煮 15-20分钟。

5. 捞出鱼汤中的鱼头鱼骨和汤渣，加入玉米粒和南瓜丁煮5分钟。

6. 将汤底全部加入到破壁机中，加入熟米饭，打至均匀细腻后过滤保证汤底更加顺滑。
   （加入米饭可以使玉米汁更加润滑香浓。）

7. 将玉米高汤倒入砂锅中煮开，加入食盐和白胡椒粉搅拌均匀。

8. 将鱼片加入玉米高汤中推散，再加入豌豆苗和枸杞，中火煮上2分钟即可。

9. 腊八节，如果你还在远方，也记得吃顿好饭。