夏天必吃的鲜芋仙「手工芋圆」来咯的详细做法，夏天必吃的鲜芋仙「手工芋圆」来咯做法技巧

鲜芋仙的纯手工芋圆，搓了半个小时容易么我！配以精心熬煮的蜜红豆、冰滑嫩香的牛奶，创造最完美的口感。

芋头有条件一定买荔浦芋头，南瓜的话一定要选贝贝南瓜，粉甜，细腻，完全不用再加糖就好吃到晕厥，一定要买贝贝南瓜！紫薯就随便啦，只要原料选对，一点糖也不用加，就好吃到晕厥哦！另外在可以在芋头力加入抹茶粉，做成绿色的芋圆～

用料  

夏天必吃的鲜芋仙【手工芋圆】来咯的做法  

1. 准备材料。

2. 芋头，贝贝南瓜，紫薯分别削皮，切成小块。

3. 放入锅中大火15分钟蒸熟，当然我还是用的我的蒸烤箱开始“蒸”功能20分钟即可。不要混蒸，稍微隔开一点（像我这样），以免混色。

4. 蒸熟的三种分别用叉子叉成泥状。

5. 加入适量木薯淀粉揉成团子。芋头和紫薯与木薯淀粉的比例在2:1左右，根据情况调节。

6. 南瓜水分较多，和木薯淀粉的比例会在3:2左右。

7. 揉好的团子在案板上搓成长条，粗细自己决定，我的比大拇指粗一点。用刀切成小块，稍微用手整形即可。

8. 切好的团子，不吃的话可以放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来直接煮熟即可。

9. 好了，现在来煮今日份的芋圆。锅里水煮开，分别放入各色芋圆，煮至浮起，在煮个几十秒即可。

10. 煮好的芋圆放入凉水中冷却。芋圆很容易煮熟，不用过份多煮。

11. 组装！取两只玻璃碗（或者随便什么你们喜欢的容器也行），先放入混色芋圆，再在碗的一边放入蜜红豆（煮红豆的方法见上周的视频里），倒入牛奶，淋上蜂蜜（或者炼乳），冷藏之后更好吃哦！