厨趣阁奥利奥抹茶芝士蛋糕的详细做法，奥利奥抹茶芝士蛋糕做法技巧
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模具：15cm方模
用料
| 酸奶油 | |
| 淡奶油 | 50g |
| 无糖酸奶 | 5g |
| 奥利奥底 | |
| 奥利奥碎 | 70g |
| 无盐黄油 | 35g |
| 抹茶芝士 | |
| 奶油奶酪 | 135g |
| 酸奶油 | 45g |
| 细砂糖 | 45g |
| 一个全蛋+一个蛋黄 | |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 淡奶油 | 100g |
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法
淡奶油与无糖酸奶混合均匀
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
42度发酵8小时，即为酸奶油
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
模具底部抹黄油
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
铺上油纸
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奥利奥碎碾细
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
6、加入融化的黄油，混合均匀
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张")
铺到模具里
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张")
压实冷藏备用
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张")
奶油奶酪依次加入酸奶油、细砂糖、全蛋+蛋黄、 玉米淀粉、抹茶粉、淡奶油
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张")
用料理棒搅打均匀
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张")
过筛几遍
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张")
入模
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第13张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第13张")
震2下放入烤盘
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第14张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第14张")
烤箱预热至160°C，上下火，中下层，加沸水，烘烤50分钟
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第15张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第15张")
温度调至180°C，加冰水，继续烘烤5分钟，让表面上色
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第16张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第16张")
关火，焖30mins，出炉
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第17张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第17张")
密封，冷藏3h以上
![奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第18张]( "奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第18张")
小贴士
详细操作请看视频哦
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