爽口的凉拌南极冰笋食谱大全及做法,烹饪好吃的爽口的凉拌南极冰笋方法
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南极冰笋某宝就有卖的,三十几块钱一斤吧,够吃很多次的。
用料
南极冰笋 | 80克 |
蒜 | 四五瓣 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
花椒油 | 1勺 |
盐 | 克 |
小米辣 | 2个 |
爽口的凉拌南极冰笋的做法
80克南极冰笋,清洗一下加凉水泡发,两个到五个小时,我是泡了一晚上。这个东西泡的时候是浮在水面上的,所以要找个大的盆泡,偶尔再搅和搅和,让他泡的更均匀。
泡发一晚上的样子,还是浮在水面😂😂烧一锅水,下水焯,五到十五分钟。我喜欢多煮一会。
煮好后捞出冲洗干净,改刀切成小斜段,容易入味。
两勺生抽。约40克。
两勺醋。约40克。依喜好增减。
一丢丢糖。五克、六克的样子。
一勺花椒油。十几二十克。😂
盐。五六克。
四五瓣蒜切成末加入料汁里。
小贴士
1、我做的用了80克干冰笋,成品是一大盘,建议减半制作。
2、刚煮过水的冰笋看上去多的让你怀疑人生,因为感觉涨了好多好多,没关系,凉了切斜刀之后就没那么多了😂😂。
3、这个东西泡的时候真的是全程浮在水面,吸饱了水也是,
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