- 红烧茄子,每家都做过吧。简单几味调料,就是一道下饭菜。我试过豆瓣酱的方子,免油炸的方子,不削皮的方子……但要么太油要么不香要么太咸。经过多次摸索,终于找到最法最家常口味不出错的配方,赶紧分享给大家。用料茄子1个蒜4瓣青椒1个水淀粉2勺生抽2勺糖1勺番茄酱2勺老抽半勺干...
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- 五一回家,从家里带来的菜干,今天拿来煲汤,超赞👍🏻记忆中有这一道汤,是过年大家一起在喝的,那个味道真的不错,但是我自己煲可能差了一点,哈哈哈不过总的来说还是不错的!用料菜干适量胡萝卜半根猪头骨适量蒜子适量姜片1片盐适量记忆中家乡的味道#菜干胡萝卜汤🥕的做法菜干是主角,必...
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- 在上海,阴雨连绵的梅雨季节里,最让人期待的就是那一碗三虾面。五月中旬去苏州裕兴记本店尝过三虾面,却未及我记忆中的味道,于是自制一碗解馋。三虾面是源自苏州的传统时令美味,采用梅雨时节的籽河虾制作方为上品。此时的河虾最为丰腴,母河虾虾籽繁多,虾脑饱满,制作出的三虾面尤其...
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- 梅菜蒸肉饼,是一道经典的粤式家常菜,也是许多人记忆中外婆或妈妈的拿手好菜,虽说用料是最家常易买的食材,但是配以用心和爱,一定让人吃到肚皮圆溜溜,还不想停不下筷子的节奏。现在越是离家,越是想念这口心头难以言喻的粤式滋味。怀念不如行动,用KitchenAid绞肉配件轻松还原一道梅...
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- 记忆中的味道用料鸡蛋3个记忆中的味道的做法食材...
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- 小的时候总是会拉着姐姐去街边吃羊肉串,放学后的夕阳照在肉串摊上,拉着姐姐的手,美美的吃着那小小的肉串,是那么的幸福,旧时光影,总是那么美好,令人向往。用料羊肉(肋条肉)500g孜然粉80g孜然粒20g熟芝麻50g辣椒粉(细)25g辣椒粉(粗)10g洋葱、丰水梨(适量)用搅拌机榨成糊状记忆中的味道(羊...
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- 提到桃酥,不单是对滋味的品尝回忆,更多的是一种心中曾经的向往;记得高考那年,我的胃一直不太好,医生要求我少吃多餐,爸爸专门为我买了些桃酥,说晚上做功课饿了吃点对胃好,在那个物资匮乏的年代,能吃上这个,那简直是人间美味!想到这,为了报答父母的恩情,我也跟下厨房的厨友们学了几款,加...
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- 记忆中奶奶的味道,一碗黄橙橙的馍花,在童年时代是怎样的一种美味。用料鸡蛋1个或2个葱1到2根馒头1个,可根据吃的人数做调整盐适量彩椒可以不放青菜可以不放火腿根据自己的情况记忆中的味道------炒馍花的做法将馒头切成小块配菜切成小块,葱、辣椒、青菜等打个鸡蛋准备好所有...
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- 菜莽,我昨天提起的时候妞说好奇怪的名字,是什么样子的?我说我想想,嗯形容不出来哈哈,不太白的面团卷了很多菜,吃起来很是过瘾呢,我的印象中感觉好久好久好久没有吃过,最少二十年+了。作为一名吃货,这一打开记忆的阀门,那个想念无法遏制,于是一早动手做起来,哪怕最近家里的食材也是比...
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- 这是一个爱吃酱香饼的90后女生做的家常酱香饼,为了复原记忆中的美味,她尝试了多种酱料,终于做出心中的味道,推荐给你,真的很好吃。用料面粉400克温水230~240ml葱末60克蒜蓉60克手粉适量白芝麻适量葱花适量葱伴侣六月香豆瓣酱2勺(约30克)葱伴侣六月香辣椒酱1勺(约15克)葱伴侣煎炸拌...
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- 记忆中小时候我和妈妈去菜市场,都要去一个爷爷那里买糍粑,手工做的香香糯糯的特别好吃。手打的糍粑要比直接用糯米粉做的好吃,有颗粒感,是记忆中的味道~这带有温度的捶打,不是机器可以代替能做出来的。这样打出来的糍粑更加细腻柔软,而被敲打的次数越多,糍粑吃起来的口感就越是软...
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- 元宵节家家户户吃汤圆,就特别想吃外婆做的肉汤圆。外婆做汤圆是真正纯手工制作,糯米浆都是自己手推石磨磨出来的,要提前一个晚上泡糯米,磨成浆之后用纱布包起沥干多余的水分,剁肉洗菜,只要我们说想吃,工序再多再忙也会先满足我们的口腹之欲。成家之后离外婆远了现在想吃只能自己...
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- #吃给阿丽莎听#这个栏目的第三个故事故事的主人公点了一份凉面还得是凉面凉皮混搭~行吧这个栏目故事讲述者最大~凉面是用碱水面煮到刚好没有硬芯的时候撩起来立刻用电扇或者扇子扇凉并且倒香油不断把香油抓匀在面条上这也是为什么做凉面叫做“扇凉面”的原因我记忆中的味...
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- 时光荏苒,我会忘记你的样子,你的声音,唯爱永存。用料爱无限那些记忆中爱的味道的做法用心...
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- 最近汉生念叨起想吃卷卷(juǎnjuan),一种小时候过年几乎家家必备配菜——鸡蛋肉卷。因为父母常年比较忙碌,只有过年前才有空闲时间做些冷藏起来,年后拜年的亲友来访时,方便出菜的快手菜,所以在我记忆里,它是伴随着年味存在的。用料鸡蛋若干瘦肉1斤肥肉小块葱白若干胡萝卜1根盐适...
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- 小时候切糕就是可以买的起的甜点,今天可以自己尝试一下啦用料糯米200克水200克糖适量记忆中的味道,切糕的做法糯米和水混合倒入锅里煮开煮到水分全部吸收了,加入白糖搅拌均匀蒸碗铺一层硅油纸,铺一层糯米铺一层红枣再铺一层糯米,上汽蒸40分钟放凉,切块,开吃啦小贴士水和糯米等比...
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- 下雨的周末适合窝在家里做些面食,所以就发了一盆面,准备蒸馒头,包子和糖三角。想像很美好,现实很骨感,等馒头包子们做好要两个小时以后,现在是午饭时间,咋整来?好吧怎么快怎么来,做发面饼吃。用料面粉适量温水适量酵母少许白糖5-10克独家记忆-家常发面饼的做法酵母粉和白糖用温水...
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- 原料:羊肉片,最好是后腿肉。调料:葱、料酒、生抽、醋、盐、淀粉、香油做法:1、用料酒和少许盐把羊肉腌制15-30分钟,建议放入冰箱中。2、葱切0.5cm宽的斜丝备用。3、配制调料汁:把生抽、醋、盐、淀粉、香油勾兑在一起备用。4、锅中倒入烹调油适量(不要太少,注意热锅凉油),油热后放入...
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- 小时候在老家,奶奶到春天菠菜大量上来时(那时都是自家种的),经常给我们做菜卷吃,记忆里的味道……用料中筋粉400克水(根据粉的湿度)适量凉水生抽2勺盐6-8克菠菜1000克韭菜300克豆腐200克十三香2克花生油15克花椒10颗醋15克蒜3瓣香油数滴记忆中奶奶家的菜卷的做法面的软硬根据自...
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- 小时候,和长辈逛菜市场最开心的事就是买南瓜饼了,一次性可以吃三四个,现在逛菜市场很少看到了,所以让我们在家一起还原这道儿时的美食吧!结尾处附上两条自身经验,一定要看!!!用料南瓜300克糯米粉120克白砂糖40克白芝麻适量食用油适量嘉士利早餐饼干1包记忆中的味道-南瓜饼的做法将...
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- 以前在北京上学,老家肉饼真的非常火,我们经常一个饼加一个砂锅白菜豆腐,就是非常棒的一餐,便宜而且特别好吃,对学生党来说是福音。但是后来不知道怎么,慢慢的店越来越少,我们也好久不吃,只不过偶尔回想起来,那记忆中的味道。这次假期在家,复刻一个,我觉得不仅很像老家肉饼,而且做法简...
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- 陈情令中师姐最拿手的是莲藕排骨汤,我记忆深处最爱的是妈妈做的冬瓜海带排骨汤,如今有了米博,就像妈妈一直在身边的感觉。用料排骨400克姜片15克料酒10克冬瓜200克海带50克盐6克米博带来记忆中家的味道的做法步骤1排骨剁3-4cm小段,冬瓜切块,给海带多洗几次澡再切块步骤2主锅内...
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- 在我小时侯那个年代,家里条件差,也没啥好零食可吃的,也只有莎琪玛是我最爱了,记得刚工作那会儿,工资也就18块钱一个月,还和单位几个同事在一起抬“石头”来买莎琪玛吃呢,就是几个人各自出钱筹到一块买吃。这一晃就过30几年了,现在大家的生活条件好了,这样的情况也不复存在了。前些...
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- 记得我读初中我弟读小学时,爸妈非常忙。那个年代,物质生活普遍不如现在丰实。大人们都忙着赚钱养家,并不能随心所欲地放弃工作陪伴子女。他们奔波的目的,也只为了给子女提供更好的生活。爸妈中午也忙得回不了家,于是问题来了,我和我弟的中饭没了着落。我不会做菜,对煤气灶充满了...
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- 先生的母亲是地道的上海本地人,小时候吃过的松糕一直有记忆。一次路过召稼楼古镇时买了一块松糕回家,结果有这型,味道不足。想着本人连蛋糕都能做的主,中式点心应该不在话下的,于是找了不少方子,试了几次,终于成功了!(心里话:中式点心更考验技巧,因为很多方子都写着适量)记下方子,只为...
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