不放水软糯香甜红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的不放水软糯香甜红烧肉方法

肥而不腻，软糯香甜可口的红烧肉。

用料  

不放水软糯香甜红烧肉的做法  

1. 五花肉切块

2. 直接放入冷水，加入葱段和姜焯水。

3. 焯水后洗净，用厨房纸吸干多余水分。

4. 平底锅倒一点油煸炒至微黄，煎出肥肉多余油，倒碗中。

5. 加入黄酒，没过肉。

6. 加入生抽、老抽和冰糖。

7. 倒入砂锅焖煮，大火煮沸转小火慢熬至收汁，至少需要半小时。

8. 不放水，一盘肥而不腻，软糯、香甜、可口的红烧肉出锅。

小贴士

不用放盐，放冰糖容易上色、但也容易粘锅，酱油少放，收汁时注意火候和锅底。